{"id":219,"date":"2015-01-13T09:02:03","date_gmt":"2015-01-13T09:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/phac.hyperinteractive.ca\/?page_id=219"},"modified":"2026-04-22T09:56:54","modified_gmt":"2026-04-22T13:56:54","slug":"outbreak-investigation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/background\/outbreak-investigation\/","title":{"rendered":"Enqu\u00eate sur une \u00e9closion"},"content":{"rendered":"<h2>Sur cette page<\/h2>\n<ul>\n<li><a title=\"Aper\u00e7u\" href=\"#overview\">Aper\u00e7u<\/a><a id=\"overview\"><\/a><\/li>\n<li><a title=\"Outils\" href=\"#tools\">Outils<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Aper\u00e7u<\/h2>\n<p>La premi\u00e8re \u00e9tape d\u2019une enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire consiste \u00e0 d\u00e9terminer <a title=\"D\u00e9terminer l\u2019existence de l\u2019\u00e9closion\" href=\"\/fr\/outbreak-identification\/\">l\u2019existence de l\u2019\u00e9closion<\/a>. Diverses sources peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour identifier les \u00e9closions, y compris les <a title=\"Surveillance et m\u00e9thodes de laboratoire - Surveillance\" href=\"\/fr\/background\/laboratory-methods-and-surveillance\/#surveillance\">r\u00e9seaux de surveillance des laboratoires<\/a>, les laboratoires provinciaux et f\u00e9d\u00e9raux ainsi que les partenaires en salubrit\u00e9 des aliments et les <a title=\"Partenaires de la sant\u00e9 publique\" href=\"\/fr\/background\/public-health-partners\/\">partenaires du domaine de la sant\u00e9 publique<\/a> \u00e0 l\u2019\u00e9chelle provinciale, territoriale, f\u00e9d\u00e9rale et internationale.<\/p>\n<p>Une <a title=\"Communication et coordination\" href=\"\/fr\/background\/communication-and-coordination\/\">communication et une coordination<\/a> efficaces entre les partenaires d\u2019enqu\u00eate sont fondamentales \u00e0 toute enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion d\u2019une maladie. Le nombre de partenaires qui participent \u00e0 l\u2019enqu\u00eate, le volume et la diversit\u00e9 des informations \u00e0 communiquer, ainsi que l\u2019urgence des interventions en cas d\u2019\u00e9closion, requi\u00e8rent des voies de communication claires et une approche coordonn\u00e9e.<\/p>\n<p>D\u00e8s le d\u00e9but de toute enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion, on doit \u00e9laborer les <a title=\"D\u00e9finitions de cas\" href=\"\/fr\/background\/case-definitions\/\">d\u00e9finitions de cas<\/a>\u00a0 et revoir celles-ci tout au long de l\u2019enqu\u00eate. Les principaux crit\u00e8res, comme les r\u00e9sultats de <a title=\"Surveillance et m\u00e9thodes de laboratoire - M\u00e9thodes\" href=\"\/fr\/background\/laboratory-methods-and-surveillance\/#methods\">laboratoire<\/a>, les sympt\u00f4mes cliniques et les renseignements particuliers relatifs \u00e0 la personne, au lieu et au moment, doivent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9es dans les d\u00e9finitions de cas. Les cas initiaux qui d\u00e9clenchent une enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion repr\u00e9sentent souvent une petite fraction du nombre total de personnes touch\u00e9es. La <a title=\"Recherche de cas\" href=\"\/fr\/background\/case-finding\/\">recherche des cas<\/a> est utilis\u00e9e pour identifier les autres cas et pour appr\u00e9hender la population \u00e0 risque de contracter la maladie.<\/p>\n<p>Un certain nombre d\u2019outils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour veiller \u00e0 ce que l\u2019enqu\u00eate soit coordonn\u00e9e et bien organis\u00e9e. Les <a title=\"Conception de questionnaire\" href=\"\/fr\/background\/questionnaire-design\/\">questionnaires<\/a>\u00a0repr\u00e9sentent des fa\u00e7ons syst\u00e9matiques de recueillir les renseignements n\u00e9cessaires \u00e0 une enqu\u00eate sur une \u00e9closion, habituellement par l\u2019entremise d\u2019une <a title=\"Entrevue avec les cas\" href=\"\/fr\/background\/case-interviewing\/\">entrevue avec les cas<\/a>. Les questionnaires jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans la <a title=\"G\u00e9n\u00e9ration d\u2019hypoth\u00e8ses\" href=\"\/fr\/background\/hypothesis-generation\/\">g\u00e9n\u00e9ration des hypoth\u00e8ses<\/a>, et ils peuvent servir \u00e0 recueillir des donn\u00e9es pour les \u00e9tudes <a title=\"\u00c9pid\u00e9miologie descriptive\" href=\"\/fr\/background\/descriptive-epidemiology\/\">descriptives<\/a>\u00a0 et <a title=\"\u00c9tudes analytiques\" href=\"\/fr\/background\/analytic-studies\/\">analytiques<\/a>\u00a0dans le but de d\u00e9terminer sans \u00e9quivoque la source de l\u2019\u00e9closion. Les questionnaires doivent \u00eatre con\u00e7us avec un plan de <a title=\"Gestion des donn\u00e9es\" href=\"\/fr\/background\/data-management\/\">gestion des donn\u00e9es<\/a>. Il existe d\u2019autres excellents outils, notamment les <a title=\"Listes des cas\" href=\"\/fr\/background\/line-lists\/\">listes des cas<\/a> et les <a title=\"Epidemic curves\" href=\"\/fr\/background\/epidemic-curves\/\">courbes \u00e9pid\u00e9miques<\/a>, qui peuvent aider \u00e0 organiser et orienter les donn\u00e9es relatives \u00e0 l\u2019\u00e9closion et qui sont souvent utilis\u00e9s pour communiquer les r\u00e9sultats aux partenaires d\u2019enqu\u00eate, g\u00e9n\u00e9ralement sous la forme d\u2019un <a title=\"R\u00e9sum\u00e9s \u00e9pid\u00e9miologiques\" href=\"\/fr\/background\/epidemiological-summaries\/\">r\u00e9sum\u00e9 \u00e9pid\u00e9miologique<\/a>.<\/p>\n<p>La mise en \u0153uvre de <a title=\"Pr\u00e9vention et contr\u00f4le\" href=\"\/fr\/background\/prevention-and-control\/\">mesures de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le<\/a> afin de pr\u00e9venir la transmission de la maladie, l\u2019apparition de nouveaux cas et les flamb\u00e9es futures est une \u00e9tape cl\u00e9 des enqu\u00eates sur les \u00e9closions. Les activit\u00e9s de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le peuvent \u00eatre ax\u00e9es, soit sur le contr\u00f4le de la source en question (p. ex. l\u2019aliment en cause) ou sur le contr\u00f4le de la transmission de l\u2019agent pathog\u00e8ne (p. ex. contamination interhumaine). Pendant toute l\u2019enqu\u00eate, les mesures de contr\u00f4le doivent \u00eatre envisag\u00e9es selon leur capacit\u00e9 \u00e0 emp\u00eacher l\u2019apparition d\u2019autres maladies.<\/p>\n<p>Si un aliment suspect est d\u00e9tect\u00e9, il faudra pr\u00e9parer une \u00e9valuation \u00e9pid\u00e9miologique. Cette \u00e9valuation \u00e9pid\u00e9miologique, ainsi que les donn\u00e9es probantes obtenues \u00e0 partir des enqu\u00eates sur l\u2019innocuit\u00e9 microbiologique et la salubrit\u00e9 des aliments, utilise une approche fond\u00e9e sur le <a title=\"Poids de la preuve\" href=\"\/fr\/background\/weight-of-evidence\/\">poids de la preuve<\/a>\u00a0 scientifique de fa\u00e7on \u00e0 orienter l\u2019\u00e9valuation globale des risques pour la sant\u00e9. Cela peut, en fin de compte, mener \u00e0 un rappel de l\u2019aliment en cause, lorsqu\u2019il y a lieu, pour ma\u00eetriser l\u2019\u00e9closion.<\/p>\n<p>\u00c0 l\u2019issue d\u2019une enqu\u00eate, il arrive souvent que des mesures <a title=\"Post-\u00e9closion\" href=\"\/fr\/background\/post-outbreak\/\">post-\u00e9closion<\/a> soient entreprises, comme l\u2019annonce que la flamb\u00e9e de la maladie est termin\u00e9e, la dissolution du comit\u00e9 de coordination de l\u2019enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion (CCEE) et l\u2019\u00e9laboration d\u2019un <a title=\"R\u00e9sum\u00e9s \u00e9pid\u00e9miologiques\" href=\"\/fr\/background\/epidemiological-summaries\/\">r\u00e9sum\u00e9 \u00e9pid\u00e9miologique<\/a>. Le bilan de l\u2019\u00e9closion est tr\u00e8s utile car il consigne les pratiques qui ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es et qui ont bien fonctionn\u00e9, ainsi que les \u00e9l\u00e9ments \u00e0 am\u00e9liorer, afin d\u2019am\u00e9liorer les pratiques pour mener les enqu\u00eates \u00e0 venir. Enfin, les activit\u00e9s d\u2019application et d\u2019\u00e9change des connaissances permettent de s\u2019assurer que les connaissances sont partag\u00e9es avec les intervenants concern\u00e9s et sont mises en application.<a id=\"tools\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2>Outils<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/apps.who.int\/iris\/handle\/10665\/43771?locale-attribute=fr&#038;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Foodborne disease outbreaks : Guidelines for investigation and control de l\u2019OMS<\/strong><\/a>\u00a0 (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Ce document de l\u2019Organisation mondiale de la Sant\u00e9 (OMS) donne des conseils \u00e0 quiconque participe \u00e0 une enqu\u00eate et au contr\u00f4le des \u00e9closions de maladies d\u2019origine alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/ecdc.europa.eu\/en\/healthtopics\/food_and_waterborne_disease\/toolkit\/Pages\/index.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Toolkit for investigation and response to Food and Waterborne Disease Outbreaks with an EU dimension de l\u2019ECDC<\/strong><\/a>\u00a0 (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Cette trousse d\u2019outils fournit aux enqu\u00eateurs une s\u00e9rie d\u2019outils qui peuvent \u00eatre utiles au cours d\u2019une enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire ou hydrique.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/services\/salubrite-aliments\/videos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Vid\u00e9os de l\u2019Agence de la sant\u00e9 publique sur la salubrit\u00e9 des aliments<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Cette s\u00e9rie de quatre vid\u00e9os donne un aper\u00e7u de la fa\u00e7on dont intervient l\u2019Agence de la sant\u00e9 publique sur la salubrit\u00e9 des aliments (ASPC) lorsque survient une vaste \u00e9closion d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire au Canada. La premi\u00e8re vid\u00e9o donne une vue d\u2019ensemble, la deuxi\u00e8me et la troisi\u00e8me expliquent le d\u00e9roulement de l\u2019enqu\u00eate visant \u00e0 trouver la source de la maladie et la quatri\u00e8me pr\u00e9sente des conseils pour r\u00e9duire les risques de contracter une maladie d\u2019origine alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/cifor.us\/clearinghouse\/cifor-guidelines-for-foodborne-disease-outbreak-response\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Guidelines for Foodborne Disease Outbreak Response (deuxi\u00e8me \u00e9dition) du CIFOR<\/strong><\/a>\u00a0 (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>La deuxi\u00e8me \u00e9dition des lignes directrices sur l\u2019intervention en cas d\u2019\u00e9closion de maladies d\u2019origine alimentaire du Council to Improve Foodborne Outbreak Response (CIFOR), intitul\u00e9e<em>Guidelines for Foodborne Disease Outbreak Response<\/em>, d\u00e9crit l\u2019approche globale \u00e0 utiliser en cas d\u2019\u00e9closion d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire, y compris la pr\u00e9paration, la d\u00e9tection, l\u2019enqu\u00eate, le contr\u00f4le et de suivi.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.oregon.gov\/oha\/ph\/diseasesconditions\/communicabledisease\/outbreaks\/gastroenteritis\/pages\/outbreak-investigation-tools.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Outils d\u2019enqu\u00eate sur les \u00e9closions de l\u2019Oregon Health Authority<\/strong><\/a>\u00a0 (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Cette page Web offre une s\u00e9rie de mod\u00e8les et d\u2019outils pouvant \u00eatre utilis\u00e9s lors d\u2019une \u00e9closion de gastroent\u00e9rite aigu\u00eb. La plupart des mod\u00e8les peuvent \u00eatre modifi\u00e9s par l\u2019utilisateur en fonction des besoins de chaque \u00e9closion.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/wiki.ecdc.europa.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Field Epidemiology Manual (FEM Wiki) du Centre europ\u00e9en de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le des maladies (ECDC)<\/strong><\/a> (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Le wiki du Field Epidemiology Manual (FEM), h\u00e9berg\u00e9 et financ\u00e9 par le Centre europ\u00e9en de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le des maladies (ECDC), est une plateforme ouverte o\u00f9 les experts en sant\u00e9 publique peuvent \u00e9changer de l\u2019information. Le wiki du FEM fonctionne sur la base du partage des connaissances et de l\u2019exp\u00e9rience en \u00e9pid\u00e9miologie de terrain. Si vous travaillez dans le domaine de la sant\u00e9 publique et avez de l\u2019exp\u00e9rience dans l\u2019application de l\u2019\u00e9pid\u00e9miologie de terrain pour orienter les mesures de contr\u00f4le et de pr\u00e9vention des maladies, vous pouvez faire des contributions pertinentes aux articles et aux discussions.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sur cette page Aper\u00e7u Outils Aper\u00e7u La premi\u00e8re \u00e9tape d\u2019une enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire consiste \u00e0 d\u00e9terminer l\u2019existence de l\u2019\u00e9closion. 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