{"id":61,"date":"2015-01-12T23:20:53","date_gmt":"2015-01-12T23:20:53","guid":{"rendered":"http:\/\/phac.hyperinteractive.ca\/?page_id=61"},"modified":"2026-04-22T11:47:30","modified_gmt":"2026-04-22T15:47:30","slug":"hypothesis-generation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/background\/hypothesis-generation\/","title":{"rendered":"G\u00e9n\u00e9ration d&rsquo;hypoth\u00e8ses"},"content":{"rendered":"<h2>Sur cette page<\/h2>\n<ul>\n<li><a title=\"Aper\u00e7u\" href=\"#overview\">Aper\u00e7u<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Questionnaires et entrevues\" href=\"#questionnaires\">Questionnaires et entrevues<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Analyse de l\u2019exposition\" href=\"#exposure\">Analyse de l\u2019exposition<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Exemples\" href=\"#examples\">Exemples<\/a><a id=\"overview\"><\/a><\/li>\n<li><a title=\"Outils\" href=\"#tools\">Outils<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Aper\u00e7u<\/h2>\n<p>La <strong>g\u00e9n\u00e9ration d&rsquo;hypoth\u00e8ses<\/strong> est une \u00e9tape importante et souvent difficile de <a title=\"Enqu\u00eate sur une \u00e9closion\" href=\"\/fr\/background\/outbreak-investigation\/\">l&rsquo;enqu\u00eate sur l&rsquo;\u00e9closion<\/a>. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de garder l&rsquo;esprit ouvert et de ratisser large lorsque l&rsquo;on g\u00e9n\u00e8re des hypoth\u00e8ses. Un bon point de d\u00e9part consiste \u00e0 d\u00e9terminer les expositions pr\u00e9c\u00e9demment associ\u00e9es au pathog\u00e8ne vis\u00e9 par l&rsquo;enqu\u00eate. Pour ce faire, il faut\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>faire une recherche dans une base de donn\u00e9es sur les \u00e9closions, p.\u00a0ex. les rapports du<a title=\"Post-\u00e9closion - Registre des \u00e9closions\" href=\"\/fr\/background\/post-outbreak\/#outbreaksummaries\">\u00a0Registre des \u00e9closions<\/a>, la base de donn\u00e9es Marler\u00a0Clark ou la base de donn\u00e9es en ligne sur les \u00e9closions d&rsquo;origine alimentaire des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) (voir la section sur les <a title=\"Outils\" href=\"#tools\">outils<\/a>;<\/li>\n<li>consulter la litt\u00e9rature sur le sujet au moyen d&rsquo;un moteur de recherche tel que PubMed ou Google Scholar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si la <a title=\"D\u00e9finitions de cas\" href=\"\/fr\/background\/case-definitions\/\">d\u00e9finition de cas<\/a>\u00a0 de la maladie faisant l&rsquo;objet d&rsquo;une enqu\u00eate comprend des renseignements de sous-typage en laboratoire sous forme d&rsquo;un profil d&rsquo;<a title=\"Surveillance et m\u00e9thodes de laboratoire - ECP\" href=\"\/fr\/background\/laboratory-methods-and-surveillance\/#pfge\">\u00e9lectrophor\u00e8se en champ puls\u00e9<\/a> , il peut s&rsquo;av\u00e9rer judicieux de d\u00e9terminer o\u00f9 et quand le profil a pr\u00e9c\u00e9demment \u00e9t\u00e9 observ\u00e9. Les laboratoires de sant\u00e9 publique provinciaux et f\u00e9d\u00e9raux tiennent des bases de donn\u00e9es des profils d&rsquo;\u00e9lectrophor\u00e8se en champ puls\u00e9 qui peuvent contenir de pr\u00e9cieux renseignements pour les besoins d&rsquo;une enqu\u00eate sur une \u00e9closion. <a title=\"Surveillance et m\u00e9thodes de laboratoire - PulseNet Canada (RLSC)\" href=\"\/fr\/background\/laboratory-methods-and-surveillance\/#clsn\">PulseNet\u00a0Canada<\/a>\u00a0 peut fournir des renseignements sur la pr\u00e9valence d&rsquo;un profil \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle nationale ainsi que sur le lieu o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 pour la derni\u00e8re fois et la date, et peut indiquer si ce profil a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9 dans des \u00e9chantillons d&rsquo;aliments par le pass\u00e9. De plus, PulseNet\u00a0Canada a acc\u00e8s aux bases de donn\u00e9es des profils d&rsquo;\u00e9lectrophor\u00e8se en champ puls\u00e9 de PulseNet des \u00c9tats-Unis. On peut \u00e9galement consulter le syst\u00e8me de <a title=\"Surveillance et m\u00e9thodes de laboratoire - FoodNet Canada\" href=\"\/fr\/background\/laboratory-methods-and-surveillance\/#foodnet\">FoodNet\u00a0Canada<\/a> et ses sites sentinelles pour savoir si le profil a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 dans les fermes ou dans des \u00e9chantillons de la vente au d\u00e9tail.<\/p>\n<p>Il est certes important de recueillir de telles donn\u00e9es historiques, mais le moyen le plus efficace de g\u00e9n\u00e9rer une hypoth\u00e8se de haute qualit\u00e9 consiste \u00e0 rep\u00e9rer une source d&rsquo;exposition commune parmi les cas. On peut y arriver en interrogeant les cas \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un questionnaire\u00a0 exploratoire et en menant une analyse des expositions.\u00a0<a id=\"questionnaires\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Questionnaires et entrevues<\/h2>\n<h4>Questionnaires exploratoires<\/h4>\n<p>Les <a title=\"Conception de questionnaire\" href=\"\/fr\/background\/questionnaire-design\/\">questionnaires<\/a>\u00a0 exploratoires (ou questionnaires visant la formulation d&rsquo;une hypoth\u00e8se) sont con\u00e7us pour recueillir des renseignements pr\u00e9cis sur les expositions d&rsquo;une personne au cours de la p\u00e9riode pr\u00e9c\u00e9dant sa maladie. Ils sont habituellement assez longs et contiennent des questions sur les diverses sources d&rsquo;exposition, telles que les ant\u00e9c\u00e9dents de voyage, les contacts avec des animaux, les restaurants fr\u00e9quent\u00e9s, les \u00e9v\u00e9nements auxquels a particip\u00e9 le cas et les ant\u00e9c\u00e9dents alimentaires d\u00e9taill\u00e9s. La p\u00e9riode d&rsquo;int\u00e9r\u00eat varie d&rsquo;un agent pathog\u00e8ne \u00e0 l&rsquo;autre \u00e9tant donn\u00e9 que la p\u00e9riode d&rsquo;exposition \u00e9quivaut \u00e0 la p\u00e9riode d&rsquo;incubation maximale du pathog\u00e8ne.<\/p>\n<p>Lors de l&rsquo;\u00e9laboration d&rsquo;un questionnaire, il est important de s&rsquo;assurer que les questions permettent de recueillir les renseignements pertinents. Les questions doivent \u00eatre concises, informelles et pr\u00e9cises. Il convient de pr\u00e9tester les questionnaires avant de les utiliser pour interroger les cas afin de s&rsquo;assurer qu&rsquo;ils sont clairs et exempts d&rsquo;erreurs.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">En savoir plus sur\u00a0<a title=\"Conception de questionnaire\" href=\"\/fr\/background\/questionnaire-design\/\">conception de questionnaire<\/a><\/p>\n<h4>Entrevue avec les cas<\/h4>\n<p>Une fois que le questionnaire a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 et mis \u00e0 l&rsquo;essai, il doit \u00eatre adress\u00e9 aux cas d&rsquo;une mani\u00e8re uniforme et impartiale. Les <a title=\"Entrevue avec les cas\" href=\"\/fr\/background\/case-interviewing\/\">entrevues avec les cas<\/a> peuvent \u00eatre men\u00e9es par un ou plusieurs intervieweurs. Une approche centralis\u00e9e permet \u00e0 un seul intervieweur d&rsquo;uniformiser les entrevues, de d\u00e9celer des tendances et d&rsquo;approfondir certaines questions. D&rsquo;un autre c\u00f4t\u00e9, une approche avec plusieurs intervieweurs est plus rapide et permet d&rsquo;avoir diff\u00e9rents points de vue au moment de d\u00e9terminer la source.<\/p>\n<p>L&rsquo;entrevue avec les cas est un outil important de l&rsquo;enqu\u00eate sur l&rsquo;\u00e9closion, mais elle comporte sa part de d\u00e9fis. Apr\u00e8s l&rsquo;apparition des sympt\u00f4mes, il peut s&rsquo;\u00e9couler plusieurs semaines ou mois avant que l&rsquo;\u00e9quipe d&rsquo;intervention en cas d&rsquo;\u00e9closion soit pr\u00eate \u00e0 effectuer les entrevues. Il est difficile pour les gens de se rappeler ce qu&rsquo;ils ont consomm\u00e9 il y a plus d&rsquo;un mois. Il peut s&rsquo;av\u00e9rer n\u00e9cessaire d&rsquo;interroger les cas \u00e0 plusieurs reprises au fur et \u00e0 mesure que l&rsquo;hypoth\u00e8se prend forme et se pr\u00e9cise.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">En savoir plus sur les <a title=\"Entrevue avec les cas\" href=\"\/fr\/background\/case-interviewing\/\">entrevues aupr\u00e8s des cas<\/a>\u00a0<a id=\"exposure\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2>Analyse de l&rsquo;exposition<\/h2>\n<p>Une fois que les entrevues sont termin\u00e9es, les donn\u00e9es peuvent \u00eatre saisies dans une base de donn\u00e9es ou une <a title=\"Liste des cas\" href=\"\/fr\/background\/line-lists\/\">liste \u00a0des cas<\/a>. On obtient ensuite la fr\u00e9quence des expositions pour les cas (p.\u00a0ex. un pourcentage des cas ayant consomm\u00e9 chacun des aliments).<\/p>\n<p>Il est tentant de conclure que les aliments ayant \u00e9t\u00e9 le plus souvent consomm\u00e9s sont la source la plus probable, mais il est possible que ces aliments soient souvent consomm\u00e9s par la population g\u00e9n\u00e9rale. Il faut alors \u00e9tablir une proportion de base pour permettre une comparaison avec les fr\u00e9quences d&rsquo;exposition. Les \u00e9tudes de population de r\u00e9f\u00e9rence (p.\u00a0ex. l&rsquo;atlas des aliments des CDC [CDC Food Atlas], l&rsquo;\u00e9tude Nesbitt [Waterloo] et Foodbook [voir la section sur les <a title=\"Outils\" href=\"#tools\">outils<\/a>\u00a0 peuvent \u00eatre utiles \u00e0 cet effet. Ces \u00e9tudes permettent aux chercheurs de conna\u00eetre la fr\u00e9quence de consommation attendue bas\u00e9e sur les ant\u00e9c\u00e9dents alimentaires de milliers de r\u00e9pondants sur une p\u00e9riode de sept\u00a0jours. Ces donn\u00e9es peuvent servir de point de comparaison pour les donn\u00e9es du questionnaire en vue de d\u00e9terminer des sources d&rsquo;exposition (p.\u00a0ex. aliments dont la fr\u00e9quence de consommation est plus \u00e9lev\u00e9e que pr\u00e9vu). Des tests statistiques (p.\u00a0ex. tests de probabilit\u00e9 binomiale) peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour d\u00e9terminer s&rsquo;il y a un \u00e9cart significatif entre la proportion de cas expos\u00e9s et la proportion de cas \u00ab\u00a0t\u00e9moins\u00a0\u00bb (c.-\u00e0-d. les cas compris dans les \u00e9tudes de population) (voir la section sur les <a title=\"Outils\" href=\"#tools\">outils<\/a>).<\/p>\n<p>L&rsquo;utilisation de la fr\u00e9quence de consommation des aliments comporte cependant un grand nombre de limites, car celle-ci ne tient pas compte de certains facteurs, dont les suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Variations saisonni\u00e8res (p.\u00a0ex. la consommation de cerises est plus \u00e9lev\u00e9e au cours de l&rsquo;\u00e9t\u00e9, mais les fr\u00e9quences de consommation pr\u00e9vues sont les m\u00eames toute l&rsquo;ann\u00e9e)<\/li>\n<li>Diff\u00e9rences dans la consommation alimentaire chez les hommes et les femmes et les adultes et les enfants<\/li>\n<li>Emplacement g\u00e9ographique<\/li>\n<li>Diff\u00e9rences entre les divers groupes ethniques\/religieux\/culturels<\/li>\n<\/ul>\n<p>De plus, \u00e9tant donn\u00e9 que les questions pr\u00e9cises varient d&rsquo;un questionnaire \u00e0 l&rsquo;autre, il est souvent difficile de trouver le groupe t\u00e9moin le plus appropri\u00e9. Par exemple, l&rsquo;atlas des expositions des CDC (CDC Atlas of Exposures) fait la distinction entre les hamburgers pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la maison et ceux pr\u00e9par\u00e9s dans les restaurants, ce qui n&rsquo;est g\u00e9n\u00e9ralement pas le cas dans les <a title=\"Conception de questionnaire\" href=\"\/fr\/background\/questionnaire-design\/\">questionnaires<\/a> utilis\u00e9s pour les enqu\u00eates. De telles diff\u00e9rences dans la d\u00e9finition des aliments peuvent faire en sorte qu&rsquo;il soit difficile de d\u00e9terminer quelle est la variable de r\u00e9f\u00e9rence la plus appropri\u00e9e pour servir de fr\u00e9quence \u00ab\u00a0pr\u00e9vue\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Il est important de garder \u00e0 l&rsquo;esprit que certains aliments avec une fr\u00e9quence de consommation pr\u00e9vue \u00e9lev\u00e9e (p.\u00a0ex. le poulet) peuvent para\u00eetre anodins sur le plan statistique, mais peuvent quand m\u00eame \u00eatre des sources potentielles. De plus, d&rsquo;autres expositions courantes chez les cas peuvent donner des indices importants quant \u00e0 la source d&rsquo;une \u00e9closion. Les cas qui signalent les m\u00eames restaurants, \u00e9v\u00e9nements ou magasins d&rsquo;\u00e9picerie peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme des sous-grappes. Ces sous-grappes doivent faire l&rsquo;objet d&rsquo;une enqu\u00eate rigoureuse en obtenant les menus, les re\u00e7us ou l&rsquo;information sur les cartes de fid\u00e9lit\u00e9, dans la mesure du possible.\u00a0<a id=\"examples\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2>Exemples<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/outilspoureclosions.ca\/case-study-overview\/module-2-hypothesis-generation-2\/\">\u00c9tude de cas, module 2 : G\u00e9n\u00e9ration d&rsquo;hypoth\u00e8ses<\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/fr\/case-study-overview\/module-2-hypothesis-generation-2\/exercise-2\/\">\u00c9tude de cas, module 2 &#8211; Exercice 3 : Analyser la fr\u00e9quence de consommation des aliments dans Excel<\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/fr\/case-study-overview\/module-2-hypothesis-generation-2\/interpretation-of-hypothesis-generation-results\/\">\u00c9tude de cas, module 2 : Interpr\u00e9tation des r\u00e9sultats de la g\u00e9n\u00e9ration d&rsquo;hypoth\u00e8ses<\/a><\/li>\n<li>Exemple de generation d\u2019hypoth\u00e8ses gr\u00e2ce \u00e0 une exposition de cas (concentration de plusieurs cas li\u00e9s \u00e0 un restaurant) :\u00a0<a href=\"http:\/\/journals.cambridge.org\/action\/displayAbstract?fromPage=online&#038;aid=8698597&#038;fileId=S0950268811002895\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Barton Behravesh C, <em>et al<\/em>. 2012. Multistate outbreak of\u00a0<em>Salmonella\u00a0<\/em>serotype Typhimurium infections associated with consumption of restaurant tomatoes, USA, 2006: hypothesis generation through case exposures in multiple restaurant clusters. <em>Epidemiol Infect<\/em>. 140 (11): 2053-2061<\/a>.\u00a0 (anglais seulement)<\/li>\n<li>Exemple d\u2019\u00e9tude cas-cas\u00a0: Galanis, E.,\u00a0<em>et al<\/em>. 2014. <a href=\"http:\/\/journals.cambridge.org\/action\/displayAbstract?fromPage=online&#038;aid=9320860&#038;fileId=S095026881400123X\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">The association between campylobacteriosis, agriculture and drinking water: a case-case study in a region of British Columbia, Canada, 2005&#8211;2009.\u00a0<em>Epidemiol Infect<\/em>. 142 (10): 2075-2084<\/a>. (anglais seulement)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/jfoodprotection.org\/doi\/abs\/10.4315\/0362-028X.JFP-11-385\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Exemple de calcul des probabilit\u00e9s exactes et d\u2019\u00e9tude cas-cas\u00a0: Gaulin, C.,\u00a0<em>et al.<\/em><em>Escherichia<\/em> <em>coli<\/em> O157:H7 Outbreak Linked to Raw Milk Cheese in Quebec, Canada: Use of Exact Probability Calculation and Case-Case Study Approaches to Foodborne Outbreak Investigation. <em>J Food Prot<\/em>. 5: 812-818<\/a>.\u00a0 (anglais seulement)\u00a0<a id=\"tools\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2>Outils<\/h2>\n<p><a title=\"L\u2019outil pour le calcul de la probabilit\u00e9 binomiale de l\u2019exposition aux aliments \" href=\"\/fr\/tools\/binomial-probability-calculation-tool-for-food-exposures\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>L\u2019outil pour le calcul de la probabilit\u00e9 binomiale de l\u2019exposition aux aliments\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Ce document en format Microsoft Excel permet aux utilisateurs d\u2019entrer les chiffres relatifs \u00e0 l\u2019exposition, pendant l\u2019\u00e9closion d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire, \u00e0 300\u00a0produits alimentaires et calcule automatiquement les probabilit\u00e9s binomiales \u00e0 l\u2019aide de deux populations de r\u00e9f\u00e9rence, en plus de signaler les expositions qu\u2019il serait int\u00e9ressant de suivre (Population Survey Atlas of Exposures\u00a02006-2007, r\u00e9alis\u00e9 par les CDC, et enqu\u00eate sur la consommation alimentaire dans la r\u00e9gion de Waterloo, en Ontario, couvrant la p\u00e9riode de novembre\u00a02005 \u00e0 mars\u00a02006).<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"Aper\u00e7u du registre des \u00e9closions\" href=\"\/fr\/documents\/outbreak-summaries-overview\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Aper\u00e7u du registre des \u00e9closions<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Ce document PDF donne un aper\u00e7u de l\u2019application <a title=\"Post-\u00e9closion - Registre des \u00e9closions\" href=\"\/fr\/background\/post-outbreak\/#outbreaksummaries\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00ab Registre des \u00e9closions\u00a0\u00bb<\/a> et de ses caract\u00e9ristiques et avantages principaux, ainsi qu\u2019un exemple montrant comment utiliser cette application pendant une enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/wwwn.cdc.gov\/norsdashboard\/\"><strong>National Outbreak Reporting System (NORS) des CDC<\/strong>\u00a0<\/a> (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Le tableau de bord NORS permet aux utilisateurs de visualiser et de t\u00e9l\u00e9charger des donn\u00e9es sur les \u00e9pid\u00e9mies signal\u00e9es au CDC. Les donn\u00e9es peuvent \u00eatre filtr\u00e9es par type d&rsquo;\u00e9pid\u00e9mie, ann\u00e9e, \u00e9tat, \u00e9tiologie (genre uniquement), milieu, aliment\/ingr\u00e9dient, exposition \u00e0 l&rsquo;eau et type d&rsquo;eau.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.biomedcentral.com\/1471-2458\/8\/370\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Food Consumption Patterns in the Waterloo Region<\/strong><\/a>\u00a0 (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Cette \u00e9tude sur la fr\u00e9quence de la consommation de certains aliments, r\u00e9alis\u00e9e par Nesbitt <em>et al<\/em>., a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e \u00e0 Waterloo, en Ontario, en 2005-2006. L\u2019\u00e9tude a recueilli pendant sept\u00a0jours des donn\u00e9es sur la consommation alimentaire aupr\u00e8s de 2\u00a0332\u00a0Canadiens.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cdc.gov\/foodnet\/surveys\/FoodNetExposureAtlas0607_508.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Food Atlas 2006-2007 des CDC<\/strong><\/a> (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Cette \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par les CDC a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e dans 10\u00a0\u00c9tats am\u00e9ricains en 2006-2007. Dans le cadre de cette \u00e9tude, 17\u00a0000 personnes ont r\u00e9pondu \u00e0 un questionnaire sur leur exposition \u00e0 une liste exhaustive d\u2019aliments, ainsi que leur exposition \u00e0 des animaux.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/services\/surveillance\/foodnet-canada\/publications.html\"><strong>Rapports et publications de FoodNet Canada<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Les rapports et les publications de FoodNet Canada fournissent des renseignements sur les secteurs pr\u00e9sentant les plus grands risques pour la sant\u00e9 humaine afin d\u2019aider \u00e0 orienter les initiatives et les programmes en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments, ainsi que les interventions en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique, et contribuent \u00e0 \u00e9valuer l\u2019efficacit\u00e9 de ceux-ci.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cdc.gov\/foodnet\/data\/reports.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Rapports annuels de CDC FoodNet<\/strong><\/a>\u00a0 (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Ces rapports annuels du Foodborne Diesease Active Surveillance Network (FoodNet) sont des r\u00e9sum\u00e9s des informations recueillies par la surveillance active de neuf agents pathog\u00e8nes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/outbreakdatabase.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Foodborne Illness Outbreak Database de Marler Clark<\/strong><\/a>\u00a0 (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Cette base de donn\u00e9es fournit des r\u00e9sum\u00e9s des \u00e9closions de maladies d\u2019origine alimentaire et hydrique caus\u00e9es par divers ent\u00e9ropathog\u00e8nes, survenues depuis\u00a01984.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/consumers\/what-you-need-know-about-foodborne-illnesses\"><strong>Aide-m\u00e9moire de la FDA sur les organismes qui c<\/strong><strong>ausent des maladies d\u2019origine alimentaire (Foodborne Illness-Causing Organisms in the U.S.)<\/strong><\/a> (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Ce document PDF fournit un tableau r\u00e9capitulatif succinct des maladies d\u2019origine alimentaire, des agents pathog\u00e8nes en cause, du d\u00e9lai d\u2019apparition des sympt\u00f4mes, des signes et des sympt\u00f4mes possibles, et des sources alimentaires.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/publications.gc.ca\/site\/fra\/386424\/publication.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Les 10 agents pathog\u00e8nes alimentaires les plus recherch\u00e9s au Canada, Agence canadienne d\u2019inspection des aliments<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Ce r\u00e9sum\u00e9 graphique pr\u00e9par\u00e9 par l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (ACIA) pr\u00e9sente des renseignements sur les sympt\u00f4mes, le d\u00e9lai d\u2019apparition des sympt\u00f4mes, le mode de transmission, les sources potentielles et les mesures \u00e0 prendre pour pr\u00e9venir 10\u00a0pathog\u00e8nes d\u2019origine alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/services\/publications\/aliments-et-nutrition\/rapport-foodbook.html\"><strong>Foodbook\u00a0: \u00e9tude sur l\u2019exposition des aliments au Canada en vue de renforcer l\u2019intervention en cas d\u2019\u00e9closion<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Foodbook est une enqu\u00eate sur la population men\u00e9e sous les auspices de l\u2019ASPC, qui \u00e9valuera l\u2019exposition des Canadiens \u00e0 certains aliments au cours d\u2019une p\u00e9riode de sept jours et de trois jours. En plus d\u2019examiner l\u2019exposition aux aliments, cette \u00e9tude recueillera des donn\u00e9es sur la fr\u00e9quence de consommation des aliments s\u00e9lectionn\u00e9s, l\u2019exposition \u00e0 l\u2019eau \u00e0 des fins de consommation ou \u00e0 des fins r\u00e9cr\u00e9atives, l\u2019exposition aux animaux, les connaissances et les pratiques en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments, la gastroent\u00e9rite aigu\u00eb, les indicateurs d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et les facteurs d\u00e9mographiques. Au total, 11\u00a0016\u00a0Canadiens de toutes les provinces et territoires seront interrog\u00e9s au cours d\u2019une p\u00e9riode de 12\u00a0mois civils, d\u2019avril\u00a02014 \u00e0 avril\u00a02015. Le rapport final de l\u2019\u00e9tude est cens\u00e9 \u00eatre publi\u00e9 \u00e0 l\u2019automne\u00a02015.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Base de donn\u00e9es pour la gestion des \u00e9closions<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cette base de donn\u00e9es Microsoft Access suivra la disposition et la structure des questionnaires exploratoires sur les maladies ent\u00e9riques utilis\u00e9s par l\u2019ASPC. Les utilisateurs pourront saisir les donn\u00e9es, exporter les champs s\u00e9lectionn\u00e9s dans un tableau synoptique en format Microsoft Excel, g\u00e9n\u00e9rer automatiquement des tableaux r\u00e9capitulatifs sur l\u2019exposition aux aliments et au risque et effectuer des interrogations personnalis\u00e9es dans la base de donn\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sur cette page Aper\u00e7u Questionnaires et entrevues Analyse de l\u2019exposition Exemples Outils Aper\u00e7u La g\u00e9n\u00e9ration d&rsquo;hypoth\u00e8ses est une \u00e9tape importante et souvent difficile de l&rsquo;enqu\u00eate sur l&rsquo;\u00e9closion. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de garder l&rsquo;esprit ouvert et de ratisser large lorsque l&rsquo;on g\u00e9n\u00e8re des hypoth\u00e8ses. Un bon point de d\u00e9part consiste \u00e0 d\u00e9terminer les expositions pr\u00e9c\u00e9demment associ\u00e9es [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":31,"menu_order":15,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-61","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/61","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61"}],"version-history":[{"count":44,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/61\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7355,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/61\/revisions\/7355"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}