{"id":6298,"date":"2025-03-27T10:50:15","date_gmt":"2025-03-27T14:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/outbreaktools.ca\/?page_id=6298"},"modified":"2025-03-27T15:33:53","modified_gmt":"2025-03-27T19:33:53","slug":"phacs-open-ended-interviewing-guidelines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/tools\/toolkit-questionnaire-repository\/phacs-open-ended-interviewing-guidelines\/","title":{"rendered":"Lignes directrices sur les entrevues \u00e0 questions ouvertes avec les cas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/outbreaktools.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PHACs-Open-Ended-Interviewing-Guidelines-FR.pdf\">T\u00e9l\u00e9charger le format de rechange<\/a><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#_Toc192759049\">Aper\u00e7u des entrevues \u00e0 questions ouvertes avec les cas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc192759050\">Partie I. Se pr\u00e9parer \u00e0 utiliser une approche \u00e0 questions ouvertes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc192759051\">Partie II. Mener une entrevue avec une approche \u00e0 questions ouvertes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc192759052\">Partie III. Documentation<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc192759053\">Annexe A : Exemple de questions d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc192759054\">Annexe B : Mod\u00e8les \u00e0 utiliser pendant l\u2019entrevue<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc192759055\">Annexe C : Exemple de notes d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"_Toc192759049\"><\/a>Aper\u00e7u des entrevues \u00e0 questions ouvertes avec les cas<\/h2>\n<p>Ce document est destin\u00e9 \u00e0 servir de lignes directrices aux personnes qui n\u2019ont pas l\u2019habitude de mener des entrevues \u00e0 questions ouvertes avec les cas dans le cadre d\u2019enqu\u00eates sur des cas d\u2019intoxication alimentaire. Il contient des exemples, des mod\u00e8les et des ressources suppl\u00e9mentaires. Veuillez noter que des strat\u00e9gies diff\u00e9rentes fonctionnent chez des personnes diff\u00e9rentes et que ces lignes directrices ne font que sugg\u00e9rer divers outils et m\u00e9thodes que l\u2019intervieweur peut utiliser. De nombreux \u00e9l\u00e9ments mentionn\u00e9s dans le pr\u00e9sent document recoupent ou compl\u00e8tent les comp\u00e9tences habituelles en mati\u00e8re d\u2019entrevues avec des cas.<\/p>\n<p>Qu\u2019est-ce qu\u2019une entrevue \u00e0 questions ouvertes?<\/p>\n<p>L\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes est une forme non structur\u00e9e d\u2019entrevue avec un cas qui suit un style conversationnel. Plut\u00f4t que de proc\u00e9der \u00e0 des entrevues classiques \u00e0 l\u2019aide d\u2019un questionnaire utilisant principalement des questions ferm\u00e9es (par exemple, au cours des sept jours pr\u00e9c\u00e9dant votre maladie, avez-vous mang\u00e9 des mangues?), les entrevues \u00e0 questions ouvertes utilisent des questions auxquelles il n\u2019est pas possible de r\u00e9pondre par un simple oui ou non (par exemple, quelles sortes de fruits mangez-vous habituellement au cours de la semaine?) Cette m\u00e9thode est particuli\u00e8rement utile pour identifier les expositions qui <u>ne<\/u> figurent <u>pas<\/u> sur les questionnaires et pour saisir les comportements et les pr\u00e9f\u00e9rences plus g\u00e9n\u00e9raux des cas.<\/p>\n<p>Quand utiliser une approche d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes?<\/p>\n<p>Les entrevues \u00e0 questions ouvertes peuvent \u00eatre utilis\u00e9es \u00e0 tout moment de l\u2019enqu\u00eate. Ce type d\u2019entrevue peut s\u2019av\u00e9rer particuli\u00e8rement utile dans les cas suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Un cas a une mauvaise m\u00e9moire ou le d\u00e9lai entre l\u2019apparition des sympt\u00f4mes et la date de l\u2019entrevue est sup\u00e9rieur \u00e0 4-6 semaines.<\/li>\n<li>L\u2019entrevue habituelle avec un cas (c\u2019est-\u00e0-dire le suivi de routine, les questionnaires g\u00e9n\u00e9rateurs d\u2019hypoth\u00e8ses) n\u2019a pas permis d\u2019identifier une ou plusieurs sources suspectes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il y a des avantages et des inconv\u00e9nients \u00e0 prendre en compte avant de d\u00e9cider d\u2019utiliser une approche d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes. Certaines de ces consid\u00e9rations sont pr\u00e9sent\u00e9es dans le tableau\u00a01.<\/p>\n<p>Tableau\u00a01. Avantages et inconv\u00e9nients des entrevues \u00e0 questions ouvertes<\/p>\n<table width=\"680\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"680\">\n<p><strong>Entrevue \u00e0 questions ouvertes<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"340\">\n<p><strong>Avantages<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"340\">\n<p><strong>Inconv\u00e9nient<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"340\">\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Permet de recueillir des informations sur les comportements et les pr\u00e9f\u00e9rences des cas, qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour \u00e9tablir un profil de cas dans le cadre d\u2019une enqu\u00eate sur une \u00e9closion.<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Peut permettre de trouver des expositions qui ne font pas l\u2019objet de questions dans les questionnaires standards.<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Aide les cas \u00e0 fournir des r\u00e9ponses lorsque le manque de m\u00e9moire est un probl\u00e8me.<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Favorise des r\u00e9ponses plus sp\u00e9cifiques que lors d\u2019une entrevue utilisant un questionnaire standard.<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Permet d\u2019\u00e9tablir une relation entre le cas et l\u2019intervieweur et offre un format plus attrayant pour le cas.<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Permet \u00e0 l\u2019intervieweur de consacrer plus de temps aux expositions sp\u00e9cifiques qui l\u2019int\u00e9ressent.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"340\">\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Plus difficile \u00e0 saisir et \u00e0 analyser que les questionnaires standards, car une grande partie des donn\u00e9es est bas\u00e9e sur des pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Il peut \u00eatre difficile de comparer les informations entre les cas s\u2019ils n\u2019ont pas d\u00e9clar\u00e9 les m\u00eames expositions au cours de l\u2019entrevue.\u00a0<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Il peut \u00eatre difficile pour les cas de d\u00e9crire des aspects de leur mode de vie sans \u00eatre invit\u00e9s \u00e0 le faire.<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Peut repr\u00e9senter un d\u00e9fi pour les intervieweurs qui ne sont pas aussi familiers ou \u00e0 l\u2019aise avec un style moins structur\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a name=\"_Toc192759050\"><\/a>Partie I. Se pr\u00e9parer \u00e0 utiliser une approche \u00e0 questions ouvertes<\/h3>\n<p>\u00a0La pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019utilisation d\u2019une approche \u00e0 questions ouvertes n\u00e9cessite un processus similaire \u00e0 celui de <u>toute<\/u> entrevue avec un cas. Les \u00e9tapes cl\u00e9s d\u2019une approche \u00e0 questions ouvertes sont les suivantes\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>Assurez-vous de bien conna\u00eetre le cas en examinant les informations sur l\u2019exposition d\u00e9j\u00e0 recueillies (questionnaires initiaux, extraits de donn\u00e9es).<\/li>\n<li>Dressez une liste des informations manquantes ou des points \u00e0 clarifier et \u00e0 suivre pendant l\u2019entrevue.<\/li>\n<li>Examinez les informations relatives \u00e0 l\u2019exposition rapport\u00e9es par d\u2019autres cas d\u2019\u00e9closion et discutez avec l\u2019\u00e9quipe de recherche pour dresser une liste d\u2019expositions sp\u00e9cifiques \u00e0 propos desquelles il convient de demander des informations.<\/li>\n<li>Rassemblez le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire et r\u00e9digez un plan ou une liste de questions pour guider l\u2019entrevue. Des exemples de questions ouvertes figurent \u00e0 l\u2019annexe A.<\/li>\n<li>Comme pour les autres strat\u00e9gies d\u2019entrevue, un calendrier d\u2019entrevue peut \u00e9galement \u00eatre utile pour noter les \u00e9v\u00e9nements, les rassemblements et les questions suppl\u00e9mentaires qui aideront le cas \u00e0 se souvenir.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><a name=\"_Toc192759051\"><\/a>Partie\u00a0II. Mener une entrevue avec une approche \u00e0 questions ouvertes<\/h3>\n<p>L\u2019entrevue avec une approche \u00e0 questions ouvertes commence et se termine de la m\u00eame mani\u00e8re qu\u2019une entrevue traditionnelle (introduction, d\u00e9roulement de l\u2019entrevue, conclusion). Les difficult\u00e9s et les strat\u00e9gies rencontr\u00e9es au cours des entrevues \u00e0 questions ouvertes se recoupent \u00e9galement avec celles observ\u00e9es dans les entrevues traditionnelles men\u00e9es avec les cas (par exemple, mauvaise m\u00e9moire, manque de sp\u00e9cificit\u00e9, etc.).<\/p>\n<p>\u00c9l\u00e9ments \u00e0 prendre en compte avant l\u2019entrevue\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Le contenu et la dur\u00e9e de l\u2019entrevue peuvent varier, car il n\u2019y a pas de questionnaire standardis\u00e9 \u00e0 suivre.<\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9laborer de nouvelles questions en fonction des r\u00e9ponses des cas interrog\u00e9s et de la quantit\u00e9 d\u2019informations qu\u2019ils partagent.<\/li>\n<li>Les conversations doivent rester aussi naturelles que possible, en permettant aux r\u00e9ponses du cas de conduire \u00e0 de nouvelles questions ou de nouveaux sujets susceptibles d\u2019\u00eatre importants.\n<ul>\n<li>Si le cas commence \u00e0 s\u2019\u00e9carter du sujet, l\u2019intervieweur peut utiliser la liste de questions de clarification et d\u2019incitations pour recentrer le cas sur le sujet.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le mod\u00e8le d\u2019aliments typiques pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 l\u2019annexe B est une excellente ressource pour vous aider \u00e0 d\u00e9marrer et \u00e0 recueillir un historique alimentaire complet.<\/li>\n<\/ul>\n<p>D\u00e9marrage \u2013 Premi\u00e8re entrevue<\/p>\n<p>Introduction\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9sentez-vous au cas en indiquant qui vous \u00eates, d\u2019o\u00f9 vous appelez et pourquoi vous appelez. Des mod\u00e8les et des <a href=\"https:\/\/outilspoureclosions.ca\/tools\/interview-script-examples\/\">exemples de scripts<\/a> d\u2019entrevues g\u00e9n\u00e9rales avec des cas peuvent \u00eatre utilis\u00e9s ici.<\/li>\n<li>Veillez \u00e0 informer le cas que s\u2019il est fatigu\u00e9 ou s\u2019il manque de temps, l\u2019entrevue peut \u00eatre report\u00e9e \u00e0 une date ult\u00e9rieure.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c9tablissement de la chronologie\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>D\u00e9terminez la p\u00e9riode d\u2019exposition qui nous int\u00e9resse (c\u2019est-\u00e0-dire 7 jours avant la date de d\u00e9but de la maladie).<\/li>\n<li>Demandez au cas s\u2019il dispose d\u2019un calendrier, d\u2019un agenda, de re\u00e7us, de plans de menus, de journaux alimentaires, de relev\u00e9s de compte bancaire ou de carte de cr\u00e9dit, d\u2019applications pour smartphone ou d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments utiles auxquels il peut se r\u00e9f\u00e9rer au cours de l\u2019entrevue.<\/li>\n<li>Si possible, demandez au cas de se rappeler les \u00e9v\u00e9nements notables connus qui ont eu lieu pendant la p\u00e9riode d\u2019exposition (vacances, r\u00e9unions, voyages, \u00e9v\u00e9nements, repas m\u00e9morables).<\/li>\n<li>Demandez au cas s\u2019il y a d\u2019autres \u00e9v\u00e9nements notables qui ont eu lieu pendant la p\u00e9riode d\u2019exposition et notez-les sur un mod\u00e8le de calendrier pendant que vous terminez l\u2019entrevue.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Collecte des ant\u00e9c\u00e9dents en mati\u00e8re d\u2019alimentation et d\u2019exposition\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c0 l\u2019aide de la liste des questions ouvertes, commencez \u00e0 poser vos questions afin d\u2019obtenir des r\u00e9ponses libres et d\u2019ouvrir la conversation.\n<ul>\n<li>Les questions doivent \u00eatre formul\u00e9es clairement, dans un langage simple et informel.<\/li>\n<li>Posez les questions une par une.<\/li>\n<li>Tentez de cr\u00e9er un flux naturel de dialogue.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Appliquez des techniques typiques d\u2019incitation et d\u2019approfondissement afin d\u2019am\u00e9liorer la m\u00e9morisation et la sp\u00e9cificit\u00e9.<\/li>\n<li>Pour chaque exposition alimentaire, cherchez \u00e0 confirmer que l\u2019aliment a bien \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9 au cours de la p\u00e9riode d\u2019exposition consid\u00e9r\u00e9e.\n<ul>\n<li>Si la m\u00e9moire est faible, concentrez-vous sur les pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires, les habitudes et la fr\u00e9quence d\u2019achat ou de consommation de l\u2019aliment.<\/li>\n<li>Veillez \u00e0 pr\u00e9ciser si l\u2019exposition alimentaire est O\/P\/N\/NSP ou \u00ab\u00a0routine\/pr\u00e9f\u00e9rence\u00a0\u00bb lorsque vous prenez des notes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Pour chaque exposition alimentaire r\u00e9pertori\u00e9e, demandez au cas\u00a0:\n<ul>\n<li>La source de l\u2019aliment\u00a0: lieu d\u2019achat, mode d\u2019achat (en ligne ou en magasin), fr\u00e9quence d\u2019achat, date ou p\u00e9riode d\u2019achat (si elle est connue), si l\u2019aliment est achet\u00e9 avec une carte de fid\u00e9lit\u00e9<\/li>\n<li>Des d\u00e9tails sur l\u2019emballage et la marque<\/li>\n<li>La fa\u00e7on dont il a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9\/consomm\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Accompagnez le cas dans sa journ\u00e9e et son week-end types, en tenant compte de ses loisirs, de ses activit\u00e9s, de ses interactions avec les personnes de son foyer et sa profession.\n<ul>\n<li>Posez des questions sur les expositions potentielles \u00e0 des aliments dans d\u2019autres contextes en dehors du domicile.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Veillez \u00e0 poser en cours de route des questions pour clarifier tout d\u00e9tail oubli\u00e9.<\/li>\n<li>N\u2019oubliez pas que les aliments que le cas <strong>ne mange jamais<\/strong> sont tout aussi importants que ceux qu\u2019il mange.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Conclusion\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Utilisez le script de conclusion d\u2019une entrevue g\u00e9n\u00e9rale avec un cas.<\/li>\n<li>Demandez au cas s\u2019il est d\u2019accord pour \u00eatre recontact\u00e9 \u00e0 l\u2019avenir et documentez sa r\u00e9ponse.<\/li>\n<li>Fournissez au cas vos coordonn\u00e9es au cas o\u00f9 il se souviendrait d\u2019informations suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Entrevues ult\u00e9rieures<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Les entrevues \u00e0 questions ouvertes peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour reporter les expositions int\u00e9ressantes et constituent un processus it\u00e9ratif. Une fois la premi\u00e8re entrevue \u00e0 questions ouvertes termin\u00e9e, l\u2019intervieweur passe en revue ses notes. Les aliments et les expositions d\u00e9termin\u00e9s lors de l\u2019entrevue avec le premier cas sont ajout\u00e9s \u00e0 la liste des questions qui seront pos\u00e9es au cas suivant. Ces questions doivent \u00eatre pos\u00e9es vers la fin de l\u2019entrevue suivante si elles ne viennent pas naturellement.<\/p>\n<p>Une fois les deux entrevues \u00e0 questions ouvertes termin\u00e9es, une liste des expositions communes aux deux cas est \u00e9tablie et examin\u00e9e par l\u2019\u00e9quipe des intervieweurs. Id\u00e9alement, cette liste devrait contenir autant de sp\u00e9cificit\u00e9s et de d\u00e9tails que possible. La liste des expositions communes doit \u00eatre mise \u00e0 jour apr\u00e8s chaque entrevue suppl\u00e9mentaire afin d\u2019aider l\u2019intervieweur \u00e0 rester organis\u00e9 et \u00e0 d\u00e9terminer facilement les points communs entre les cas. Les cas qui ont \u00e9t\u00e9 interrog\u00e9s plus t\u00f4t dans l\u2019enqu\u00eate peuvent \u00eatre recontact\u00e9s pour \u00eatre interrog\u00e9s \u00e0 propos des nouveaux aliments d\u2019exposition pr\u00e9sentant un int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n<h3><a name=\"_Toc192759052\"><\/a>Partie\u00a0III. Documentation<\/h3>\n<p>Documentation<\/p>\n<p>La documentation des entrevues \u00e0 questions ouvertes est diff\u00e9rente de celle des entrevues standards par questionnaire, car les donn\u00e9es sont exclusivement des textes libres. Il peut \u00eatre utile de noter les r\u00e9ponses sur des feuilles blanches pendant l\u2019entrevue, puis de taper les notes dans une version finale organis\u00e9e de mani\u00e8re plus cat\u00e9goris\u00e9e, qui pourra \u00eatre communiqu\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9quipe des intervieweurs.<\/p>\n<p>Dans l\u2019id\u00e9al, l\u2019intervieweur examinera et transcrira ses notes d\u00e8s que possible apr\u00e8s l\u2019entrevue afin de s\u2019assurer que tous les d\u00e9tails ont \u00e9t\u00e9 saisis. La strat\u00e9gie cl\u00e9 lors de la r\u00e9daction de notes d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes est de <strong><u>tout<\/u><\/strong> documenter, m\u00eame si cela peut sembler insignifiant aux yeux de l\u2019intervieweur. Toutes les informations donn\u00e9es au cours de l\u2019entrevue sont susceptibles de fournir des indices et d\u2019orienter l\u2019enqu\u00eate. Il est essentiel que la documentation de l\u2019entrevue soit aussi compl\u00e8te et d\u00e9taill\u00e9e que possible.\u00a0<\/p>\n<p>Pratiques exemplaires en mati\u00e8re de documentation\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Organisez les notes en les cat\u00e9gorisant, en utilisant des en-t\u00eates (par exemple, donn\u00e9es d\u00e9mographiques du cas, expositions aux animaux, expositions aux aliments, voyages, etc.).<\/li>\n<li>Distinguez clairement si le cas rapporte une routine\/habitude ou une r\u00e9ponse ferme oui\/non \u00e0 des expositions (par ex. le cas interrog\u00e9 a indiqu\u00e9 qu\u2019il mangeait r\u00e9guli\u00e8rement des mangues\/le cas interrog\u00e9 a indiqu\u00e9 que oui, il a mang\u00e9 des mangues).<\/li>\n<li>Notez toutes les expositions auxquelles le cas a r\u00e9pondu \u00ab\u00a0Non\u00a0\u00bb, car cela peut aider \u00e0 \u00e9liminer des expositions au cours du processus de g\u00e9n\u00e9ration d\u2019hypoth\u00e8ses.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019annexe C donne un exemple de la mani\u00e8re dont les notes d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes sont document\u00e9es.<\/p>\n<h3><a name=\"_Toc192759053\"><\/a>Annexe A\u00a0: Exemple de questions d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes<\/h3>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Informations sur le foyer\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Qui vit avec vous dans votre foyer, quelqu\u2019un d\u2019autre est-il malade?<\/li>\n<li>Partagez-vous vos repas avec d\u2019autres personnes \u00e0 votre domicile? D\u2019autres personnes de la communaut\u00e9?\n<ul>\n<li>Y a-t-il des aliments que vous consommez et que d\u2019autres personnes \u00e0 votre domicile ne mangent pas?<\/li>\n<li>Partagez-vous chaque semaine vos repas avec des personnes ext\u00e9rieures \u00e0 votre foyer? (Par exemple, des soupers en famille le week-end)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Y a-t-il d\u2019autres personnes \u00e0 votre domicile qui ont des restrictions alimentaires susceptibles d\u2019avoir un impact sur les types d\u2019aliments que vous avez \u00e0 votre domicile?<\/li>\n<li>Qui fait les courses pour votre foyer?<\/li>\n<li>O\u00f9 faites-vous vos courses ou celles d\u2019autres personnes?\n<ul>\n<li>Y a-t-il des endroits o\u00f9 vous faites vos achats plus fr\u00e9quemment que d\u2019autres?<\/li>\n<li>Allez-vous dans des magasins diff\u00e9rents pour y acheter des produits sp\u00e9cifiques (par exemple, les fruits et l\u00e9gumes, les viandes)?<\/li>\n<li>Comment faites-vous vos courses (en magasin, par commande en ligne, par ramassage en bordure de trottoir)?<\/li>\n<li>Quel jour allez-vous g\u00e9n\u00e9ralement faire vos courses et dans quels magasins?<\/li>\n<li>Utilisez-vous des cartes de fid\u00e9lit\u00e9 lors de l\u2019achat de produits alimentaires?<\/li>\n<li>Utilisez-vous des services de livraison de repas?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Qui fait la cuisine ou la p\u00e2tisserie dans votre foyer?\n<ul>\n<li>Comment planifiez-vous vos repas?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>O\u00f9 habitez-vous? (En termes g\u00e9n\u00e9raux, par exemple en ville, en campagne)\n<ul>\n<li>Existe-t-il des risques d\u2019exposition li\u00e9s \u00e0 votre emplacement g\u00e9ographique (par exemple, le fumier de la ferme)?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Avez-vous voyag\u00e9 ou un membre de votre foyer a-t-il voyag\u00e9? Avez-vous re\u00e7u des visiteurs?<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires de cas\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Avez-vous des allergies, des intol\u00e9rances alimentaires ou des restrictions alimentaires?<\/li>\n<li>Y a-t-il des aliments que vous ne mangerez jamais? Y a-t-il des aliments que vous mangez toujours?<\/li>\n<li>Suivez-vous un r\u00e9gime alimentaire sp\u00e9cifique (p.\u00a0ex., casher, halal, c\u00e9tog\u00e8ne, v\u00e9g\u00e9talien, etc.)<\/li>\n<li>Aimez-vous manger \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur ou pr\u00e9f\u00e9rez-vous les repas pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la maison?\n<ul>\n<li>Lorsque vous mangez au restaurant, y a-t-il des endroits sp\u00e9cifiques o\u00f9 vous aimez aller? Quels sont les plats que vous commandez toujours?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Quel type de cuisine pr\u00e9parez-vous ou mangez-vous? (p.\u00a0ex., italienne, chinoise, indienne)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Repas m\u00e9morables\u00a0:<\/strong><\/p>\n<p><em>Demandez au cas s\u2019il se souvient d\u2019\u00e9v\u00e9nements particuliers, de rencontres sociales, de vacances ou de voyages qui ont eu lieu entre [p\u00e9riode d\u2019exposition sp\u00e9cifique]. A-t-il consomm\u00e9 des aliments ou des repas? Dans l\u2019affirmative\u00a0:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>O\u00f9 ont-ils \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s? Mang\u00e9s?<\/li>\n<li>O\u00f9 ont-ils \u00e9t\u00e9 achet\u00e9s?<\/li>\n<li>Ont-ils \u00e9t\u00e9 partag\u00e9s avec d\u2019autres personnes? Ces personnes ont-elles dit s\u2019\u00eatre senties malades par la suite?<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Repas de routine\u00a0:<\/strong><\/p>\n<p><em>Posez des questions sur les repas ci-dessous pour avoir une id\u00e9e de ce que le cas a consomm\u00e9 habituellement entre [p\u00e9riode d\u2019exposition sp\u00e9cifique]. Pour chaque aliment, posez la question\u00a0: O\u00f9 a-t-il \u00e9t\u00e9 achet\u00e9? Quel est le nom de la marque? Achetez-vous et mangez-vous cet aliment en veillant \u00e0 ce qu\u2019il provienne toujours de la m\u00eame marque? L\u2019achetez-vous souvent? Avez-vous encore ce produit dans votre cong\u00e9lateur?<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Que mangez-vous habituellement au petit-d\u00e9jeuner?\n<ul>\n<li>En semaine<\/li>\n<li>Le week-end<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Que mangez-vous habituellement au d\u00eener?\n<ul>\n<li>En semaine<\/li>\n<li>Le week-end<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Que mangez-vous habituellement entre les repas?\n<ul>\n<li>En semaine<\/li>\n<li>Le week-end<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Que mangez-vous habituellement au souper?\n<ul>\n<li>En semaine<\/li>\n<li>Le week-end<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Quelle boisson buvez-vous g\u00e9n\u00e9ralement?\n<ul>\n<li>En semaine<\/li>\n<li>Le week-end<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Quel dessert mangez-vous g\u00e9n\u00e9ralement?\n<ul>\n<li>En semaine<\/li>\n<li>Le week-end<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Exposition aux animaux\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Avez-vous des animaux domestiques?<\/li>\n<li>Avez-vous \u00e9t\u00e9 en contact avec un animal domestique au cours des __ derniers jours? (Par exemple, le chien des voisins, l\u2019animal de compagnie des parents)<\/li>\n<li>Avez-vous \u00e9t\u00e9 en contact avec des aliments ou des friandises pour animaux de compagnie au cours des __ derniers jours?<\/li>\n<li>Avez-vous \u00e9t\u00e9 en contact avec des fournitures ou du mat\u00e9riel pour animaux (y compris des plats, des bols, des cages, etc.)?<\/li>\n<li>Avez-vous \u00e9t\u00e9 en contact avec des animaux (zoos pour enfants, fermes, poules de basse-cour, etc.)?<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Habitudes, hobbies et occupations typiques\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Que faites-vous comme travail?\n<ul>\n<li>Combien d\u2019heures ou de quarts travaillez-vous?<\/li>\n<li>Que faites-vous durant le d\u00eener ou les repas lorsque vous \u00eates au travail?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Quel genre d\u2019activit\u00e9s pratiquez-vous apr\u00e8s le travail ou l\u2019\u00e9cole?\n<ul>\n<li>Consommez-vous des aliments lors de ces activit\u00e9s?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Que faites-vous pendant vos week-ends?<\/li>\n<li>Quels sont vos loisirs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s?<\/li>\n<li>Tenez-vous un journal alimentaire ou suivez-vous vos achats ou vos habitudes alimentaires?\n<ul>\n<li>(Par exemple, les applications de fitness pour l\u2019apport calorique, les applications de suivi des d\u00e9penses pour respecter un budget)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Aliments d\u2019int\u00e9r\u00eat et questions suppl\u00e9mentaires \u00e0 incorporer\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Demandez au cas s\u2019il a \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 aux \u00e9l\u00e9ments signal\u00e9s par d\u2019autres cas afin de trouver des liens communs\u00a0:\n<ul>\n<li>Le cas a-t-il \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 \u00e0 [aliment pr\u00e9sentant un int\u00e9r\u00eat]?\n<ul>\n<li>O\u00f9 a-t-il \u00e9t\u00e9 achet\u00e9?<\/li>\n<li>Quelle marque a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9e? Demandez-lui de d\u00e9crire la taille de l\u2019emballage, la couleur, tout ce qui peut aider \u00e0 d\u00e9terminer la marque.<\/li>\n<li>\u00c0 quelle fr\u00e9quence l\u2019a-t-il consomm\u00e9?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><a name=\"_Toc192759054\"><\/a>Annexe\u00a0B\u00a0: Mod\u00e8les \u00e0 utiliser pendant l\u2019entrevue\u00a0<\/h3>\n<p>Mod\u00e8le de pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de repas<\/p>\n<p>Pr\u00e9f\u00e9rences pour les jours de la semaine\u00a0:<\/p>\n<table style=\"border-style: solid; width: 691px; border-color: #000000;\" width=\"691\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p><strong>Petit-d\u00e9jeuner<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>D\u00eener<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>Souper<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>Collation<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"116\">\n<p><strong>Boissons<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>Desserts\/autres<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Pr\u00e9f\u00e9rences pour le week-end\u00a0:<\/p>\n<table style=\"border-style: solid; width: 693px; border-color: #000000;\" width=\"693\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p><strong>Petit-d\u00e9jeuner<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>D\u00eener<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>Souper<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>Collation<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"117\">\n<p><strong>Boissons<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p><strong>Desserts\/autres<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"117\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"117\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"116\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"117\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"115\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Calendrier d\u2019exposition et de routine de 7 jours<\/p>\n<table width=\"112%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"11%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p><strong>(jour de la semaine)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p><strong>(jour de la semaine)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p><strong>(jour de la semaine)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p><strong>(jour de la semaine)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p><strong>(jour de la semaine)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p><strong>(jour de la semaine)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p><strong>(jour de la semaine)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"12%\">\n<p><strong>Jour d\u2019apparition des sympt\u00f4mes<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"11%\">\n<p><strong>Le matin<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"12%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"11%\">\n<p><strong>L\u2019apr\u00e8s-midi<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"12%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"11%\">\n<p><strong>Durant la nuit<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"10%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"12%\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a name=\"_Toc192759055\"><\/a>Annexe\u00a0C\u00a0: Exemple de notes d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes<\/h3>\n<p><strong>Mise en garde\u00a0:<\/strong> <em>Toutes les entrevues pr\u00e9sent\u00e9es ci-dessous sont fictives.<\/em><\/p>\n<p><strong><u>Notes sur l\u2019entrevue avec le cas pour [ID de l\u2019\u00e9v\u00e9nement]\u00a0: Province\/Territoire X-1 <\/u><\/strong><u>[ID de cas]<\/u><\/p>\n<p><strong>Statut de l\u2019entrevue\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Date de l\u2019entrevue \u2013 15 octobre 2024<\/li>\n<li>Intervieweur\u00a0: Jackie\u00a0Smith<\/li>\n<li>R\u00e9pondant\u00a0: Cas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Donn\u00e9es d\u00e9mographiques du cas et d\u00e9tails sur la maladie\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Homme de 58\u00a0ans<\/li>\n<li>Date d\u2019apparition des sympt\u00f4mes\u00a0: 2 septembre 2025<\/li>\n<li>Hospitalis\u00e9\u00a0: Non<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Foyer\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le cas vit avec son \u00e9pouse et ses deux filles.\n<ul>\n<li>Tous mangent les m\u00eames repas; personne d\u2019autre n\u2019est malade.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le cas est le seul \u00e0 cuisiner dans le foyer.\n<ul>\n<li>Le cas dit qu\u2019il cuisine souvent et que la famille mange \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur ou commande des repas tr\u00e8s rarement, peut-\u00eatre une fois par mois.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lieux d\u2019achat\u00a0: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9picerie\u00a01\u00a0: <em>[adresse du magasin]<\/em>\n<ul>\n<li>Le cas poss\u00e8de une carte de fid\u00e9lit\u00e9 et a consenti verbalement \u00e0 l\u2019\u00e9change d\u2019informations. Un courriel a \u00e9t\u00e9 fourni \u00e0 l\u2019intervieweur pour qu\u2019il puisse envoyer un formulaire de consentement.<\/li>\n<li>Le cas n\u2019ach\u00e8te que des produits d\u2019\u00e9picerie en magasin et ne dispose pas de re\u00e7us.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\u00c9picerie\u00a02\u00a0: <em>[adresse du magasin]<\/em>\n<ul>\n<li>Les informations relatives \u00e0 la carte de fid\u00e9lit\u00e9 ne sont pas disponibles.<\/li>\n<li>Le cas fait ses courses en magasin et n\u2019a pas de re\u00e7us.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le cas ne fait pas ses courses ailleurs, ne re\u00e7oit pas de nourriture provenant de services de livraison de repas, et n\u2019en ach\u00e8te pas en ligne, ou dans d\u2019autres magasins\/march\u00e9s de producteurs.<\/li>\n<li>Le cas n\u2019a pas re\u00e7u de nourriture de visiteurs ou d\u2019amis dans la fen\u00eatre d\u2019exposition.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires\u00a0: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le cas ne pr\u00e9sente pas d\u2019allergies, d\u2019intol\u00e9rances ou de restrictions alimentaires.<\/li>\n<li>Le cas ne mange jamais de fruits de mer et a d\u00e9clar\u00e9 qu\u2019il ne les aimait pas.\n<ul>\n<li>Personne dans le foyer ne mange de fruits de mer.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le cas aime cuisiner, pr\u00e9f\u00e8re les repas pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la maison aux plats \u00e0 emporter ou aux restaurants.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Repas m\u00e9morables\u00a0: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le cas se souvient que le 1er septembre, toute la famille a mang\u00e9 des spaghettis au souper (tout le monde en a mang\u00e9).\n<ul>\n<li>Le b\u0153uf hach\u00e9 a \u00e9t\u00e9 cuit dans une po\u00eale \u00e0 frire et achet\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9picerie\u00a01.<\/li>\n<li>Les \u00e9pices comprennent l\u2019assaisonnement italien de marque X et l\u2019ail Plus de l\u2019\u00e9picerie\u00a01.<\/li>\n<li>Les p\u00e2tes sont des spaghettis de la marque X de l\u2019\u00e9picerie\u00a01.<\/li>\n<li>Les \u00e9pinards jeunes ont \u00e9t\u00e9 achet\u00e9s dans un r\u00e9cipient en plastique \u00e0 l\u2019\u00e9picerie\u00a01, marque inconnue, et consomm\u00e9s cuits.<\/li>\n<li>Les poivrons rouges et verts ont \u00e9t\u00e9 achet\u00e9s au d\u00e9tail \u00e0 l\u2019\u00e9picerie\u00a01, et consomm\u00e9s cuits.<\/li>\n<li>Sauce tomate \u00e0 l\u2019ail de marque X de l\u2019\u00e9picerie\u00a01.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Repas de routine\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le cas prend r\u00e9guli\u00e8rement le petit-d\u00e9jeuner, le d\u00eener et le souper, occasionnellement, des collations apr\u00e8s le souper, en semaine comme le week-end.<\/li>\n<li>Petit-d\u00e9jeuner\u00a0:\n<ul>\n<li>En semaine\u00a0: Yogourt \u00e0 la vanille de la marque X de l\u2019\u00e9picerie\u00a01 et des Pommes d\u00e9licieuses rouges de l\u2019\u00e9picerie 1; le cas dit qu\u2019il n\u2019ajoutait rien \u00e0 son yogourt.<\/li>\n<li>Week-ends\u00a0: Pain de la marque X (grill\u00e9) de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, beurre d\u2019arachide de la marque X de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, et lait \u00e0 1\u00a0% de mati\u00e8re grasse de la marque X en lot de 3 sachets de l\u2019\u00e9picerie\u00a01.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>D\u00eener\u00a0:\n<ul>\n<li>En semaine \u2013 apporte g\u00e9n\u00e9ralement un sandwich au travail.\n<ul>\n<li>Les petits pains sont achet\u00e9s en sachet \u00e0 la boulangerie de l\u2019\u00e9picerie\u00a01 et contiennent du tournesol et du lin.<\/li>\n<li>Les tranches de jambon ou de dinde pr\u00e9emball\u00e9es sont de l\u2019\u00e9picerie\u00a02, ne se souvient plus de la marque.<\/li>\n<li>Le fromage peut \u00eatre du fromage en bloc de marque la X ou des tranches de la marque X (ne se souviens plus) de l\u2019\u00e9picerie\u00a02.<\/li>\n<li>Ajoute g\u00e9n\u00e9ralement de la laitue iceberg de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, mais pas d\u2019autres l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Week-ends\n<ul>\n<li>Restes du souper<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Souper\u00a0: g\u00e9n\u00e9ralement des p\u00e2tes, des tacos ou du poulet (en semaine ou le week-end)\n<ul>\n<li>Tacos\u00a0: b\u0153uf hach\u00e9 de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, laitue iceberg de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, tomates cerises, oignons, sauce piquante, assaisonnement pour tacos de la marque X et tacos \u00e0 coque dure de l\u2019\u00e9picerie\u00a01<\/li>\n<li>Poulet\u00a0: poitrine de poulet fra\u00eeche en emballage d\u2019entrep\u00f4t club de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, sauce BBQ en bouteille de marque X et l\u00e9gumes r\u00f4tis (fleurons de brocoli en sac de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, croquettes de pommes de terre Yukon de l\u2019\u00e9picerie\u00a01, oignons de l\u2019\u00e9picerie\u00a01)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Collations\u00a0: peut-\u00eatre des cacahu\u00e8tes BBQ de l\u2019\u00e9picerie\u00a02; muffins au chocolat et myrtilles de l\u2019\u00e9picerie\u00a01; barres granola de la marque X ou barres de la marque X; chips de la marque X<\/li>\n<li>Boissons\u00a0: Le cas ne boit que de l\u2019eau ou du lait.<\/li>\n<li>Desserts\u00a0: Le cas ne fait pas de p\u00e2tisserie et ne se souvient pas d\u2019avoir consomm\u00e9 des desserts depuis longtemps.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Exposition aux animaux\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le cas a un chien de compagnie \u00e2g\u00e9 de 6 ans, il n\u2019a pr\u00e9sent\u00e9 aucun sympt\u00f4me.<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9pouse du cas nourrit principalement le chien \u2013 elle utilise des croquettes de la marque X, saveur poulet de l\u2019\u00e9picerie\u00a01 (ach\u00e8te le plus gros sac disponible).<\/li>\n<li>Les friandises pour chiens sont de la marque X originale de l\u2019\u00e9picerie\u00a03 [<em>adresse du magasin<\/em>].<\/li>\n<li>Aucun autre contact avec des animaux ou des animaux de compagnie d\u2019autrui.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Routines, hobbies et activit\u00e9s typiques\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le cas est comptable et travaille dans un bureau\n<ul>\n<li>Il pr\u00e9pare son propre d\u00eener, ne se souvient d\u2019aucun aliment consomm\u00e9 au bureau durant la p\u00e9riode d\u2019exposition.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le cas aime rester actif et fait son jogging matinal avant le petit-d\u00e9jeuner en semaine.<\/li>\n<li>Le week-end, le cas fait d\u2019habitude les courses (g\u00e9n\u00e9ralement le samedi matin) \u2013 il ne dispose d\u2019aucune liste de courses ni de plan de menus.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Expositions \u00e0 des aliments d\u2019int\u00e9r\u00eat\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le cas a dit \u00ab\u00a0Non\u00a0\u00bb concernant la consommation de viande de porc.<\/li>\n<li>Le cas a dit \u00ab\u00a0Non\u00a0\u00bb concernant la consommation de fraises, de framboises ou de m\u00fbres fra\u00eeches.<\/li>\n<li>Le cas a dit \u00ab\u00a0P\u00a0\u00bb concernant la consommation de past\u00e8que fra\u00eeche (achet\u00e9e pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9picerie\u00a01).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Le cas peut-il \u00eatre recontact\u00e9 pour des entrevues de suivi (si n\u00e9cessaire)? <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Oui, le cas a accept\u00e9 d\u2019\u00eatre recontact\u00e9.<\/li>\n<li>Le cas est disponible en semaine, apr\u00e8s 17 heures.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/outbreaktools.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PHACs-Open-Ended-Interviewing-Guidelines-FR.pdf\">T\u00e9l\u00e9charger le format de rechange<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e9l\u00e9charger le format de rechange Aper\u00e7u des entrevues \u00e0 questions ouvertes avec les cas Partie I. Se pr\u00e9parer \u00e0 utiliser une approche \u00e0 questions ouvertes Partie II. Mener une entrevue avec une approche \u00e0 questions ouvertes Partie III. Documentation Annexe A : Exemple de questions d\u2019entrevue \u00e0 questions ouvertes Annexe B : Mod\u00e8les \u00e0 utiliser [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"parent":417,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"fullpage.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6298","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6298"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6304,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6298\/revisions\/6304"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}