{"id":64,"date":"2015-01-12T23:21:42","date_gmt":"2015-01-12T23:21:42","guid":{"rendered":"http:\/\/phac.hyperinteractive.ca\/?page_id=64"},"modified":"2026-04-22T10:18:21","modified_gmt":"2026-04-22T14:18:21","slug":"laboratory-methods-and-surveillance","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/background\/laboratory-methods-and-surveillance\/","title":{"rendered":"Surveillance et m\u00e9thodes de laboratoire"},"content":{"rendered":"<h2>Sur cette page<\/h2>\n<ul>\n<li><a title=\"Aper\u00e7u\" href=\"#overview\">Aper\u00e7u<\/a><\/li>\n<li><a title=\"M\u00e9thodes de laboratoire\" href=\"#methods\">M\u00e9thodes de laboratoire<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Programmes de surveillance en laboratoire\" href=\"#surveillance\">Programmes de surveillance en laboratoire <\/a><\/li>\n<li><a title=\"Limites et d\u00e9fi\" href=\"#limitations\">Limites et d\u00e9fis<\/a><a id=\"overview\"><\/a><\/li>\n<li><a title=\"Outils\" href=\"#tools\">Outils<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Aper\u00e7u<\/h2>\n<p>L\u2019identification d\u2019un agent pathog\u00e8ne sp\u00e9cifique s\u2019amorce g\u00e9n\u00e9ralement par le biais d\u2019un m\u00e9decin qui demande un \u00e9chantillon de selles \u00e0 un patient. Une fois l\u2019agent pathog\u00e8ne identifi\u00e9, l\u2019isolat peut \u00eatre transf\u00e9r\u00e9 aux laboratoires de sant\u00e9 publique provinciaux ou f\u00e9d\u00e9raux qui proc\u00e9deront \u00e0 un typage ainsi qu\u2019\u00e0 des analyses suppl\u00e9mentaires, comme le s\u00e9rotypage, le profilage de la r\u00e9sistance aux antimicrobiens (RAA), et le s\u00e9quen\u00e7age du g\u00e9nome entier (SGE). Ces analyses suppl\u00e9mentaires sont un \u00e9l\u00e9ment important des enqu\u00eates\u00a0: les isolats ayant les profils de SGE plus \u00e9troitement li\u00e9s sont plus susceptibles de provenir d\u2019une m\u00eame source, ou d\u2019avoir un lien \u00e9pid\u00e9miologique que les isolats aux profils diff\u00e9rents.\u00a0Si les agents pathog\u00e8nes sont rep\u00e9r\u00e9s dans un \u00e9chantillon de nourriture, leur profil g\u00e9n\u00e9tique est compar\u00e9 \u00e0 ceux qui ont \u00e9t\u00e9 isol\u00e9s chez les cas humains dans le cadre d\u2019une\u00a0<a href=\"\/fr\/background\/outbreak-investigation\/\">enqu\u00eate sur une \u00e9closion<\/a>. Le fait de d\u00e9terminer si les isolats sont g\u00e9n\u00e9tiquement li\u00e9s fournit des donn\u00e9es probantes importantes pour une enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion.<\/p>\n<p>Il existe un certain nombre de types diff\u00e9rents de programmes de <a title=\"Surveillance\" href=\"#surveillance\">surveillance en laboratoire<\/a>\u00a0 au Canada qui sont utilis\u00e9s pour surveiller les tendances de maladies ent\u00e9riques au fil du temps, <a title=\"D\u00e9terminer l\u2019existence de l\u2019\u00e9closion\" href=\"\/fr\/background\/outbreak-identification\/\">d\u00e9tecter les concentrations de cas et les \u00e9closions<\/a>, et \u00e9clairer les interventions en cas d&rsquo;\u00e9closion par l&rsquo;entremise de donn\u00e9es d\u00e9coulant de l&rsquo;attribution de sources. Lorsqu&rsquo;ils sont analys\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment, chaque programme de surveillance a son propre objectif, mais lorsqu&rsquo;ils sont associ\u00e9s \u00e0 d&rsquo;autres programmes de surveillance, ils peuvent aider \u00e0 \u00e9clairer les enqu\u00eates sur les \u00e9closions et \u00e0 d\u00e9tecter les concentrations de cas qui peuvent autrement ne pas \u00eatre d\u00e9tect\u00e9es. Plus une concentration de cas est d\u00e9tect\u00e9e t\u00f4t, plus il est probable d&rsquo;en d\u00e9finir la source, ce qui finalement aide \u00e0 r\u00e9duire le nombre de personnes pouvant tomber malades.\u00a0<a id=\"methods\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a id=\"serotyping\"><\/a><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2>M\u00e9thodes de laboratoire<\/h2>\n<h4>S\u00e9rotypage\u00a0<a id=\"pt\"><\/a><\/h4>\n<p>Le s\u00e9rotypage est une m\u00e9thode employ\u00e9e pour op\u00e9rer une distinction entre les diff\u00e9rentes souches bact\u00e9riennes fond\u00e9e sur la pr\u00e9sence ou l\u2019absence d\u2019antig\u00e8nes (\u00e0 savoir, les r\u00e9cepteurs sur la surface ext\u00e9rieure de la cellule).\u00a0On compte par exemple plus de 2 000 souches diff\u00e9rentes de <em>Salmonella<\/em>, la plus commune \u00e9tant <em>Salmonella enterica <\/em>s\u00e9rovar <em>Enteritidis<\/em>. Le syst\u00e8me de classification de Kauffman et White classe diverses souches de <em>Salmonella<\/em> en s\u00e9rotype en fonction des antig\u00e8nes de surface. Le s\u00e9rotypage est souvent effectu\u00e9 \u00e0 des laboratoires provinciaux de sant\u00e9 publique. Si un s\u00e9rotype est courant, d\u2019autres analyses et m\u00e9thodes de sous-typage sont souvent mises en \u0153uvre. Avec la mise en \u0153uvre au Canada du SGE pour les laboratoires de surveillance, le s\u00e9rotype est syst\u00e9matiquement d\u00e9termin\u00e9 in silico en se fondant sur les donn\u00e9es de SGE.<\/p>\n<h4>R\u00e9sistance aux antimicrobiens (RAM)\u00a0<a id=\"pfge\"><\/a><\/h4>\n<p>Des agents pathog\u00e8nes peuvent \u00eatre test\u00e9s en termes de r\u00e9sistance \u00e0 des agents antimicrobiens particuliers. Les isolats pr\u00e9sentant des classes de r\u00e9sistance similaires sont regroup\u00e9s. Il est \u00e0 noter que le profilage de la r\u00e9sistance aux antimicrobiens est souvent men\u00e9 \u00e0 des laboratoires hospitaliers et \u00e0 des laboratoires priv\u00e9s et qu&rsquo;il est important pour les soins aux patients (c.-\u00e0-d. afin d&rsquo;\u00e9viter de donner aux patients des antibiotiques auxquels ils sont r\u00e9sistants).<\/p>\n<p><strong>S\u00e9quen\u00e7age du g\u00e9nome entier (SGE)<\/strong><\/p>\n<p>Le s\u00e9quen\u00e7age du g\u00e9nome entier (SGE) est un proc\u00e9d\u00e9 de laboratoire qui d\u00e9termine la s\u00e9quence g\u00e9n\u00e9tique (ADN ou ARN) compl\u00e8te d\u2019un organisme (une bact\u00e9rie ou un virus, p. ex.). Diverses m\u00e9thodes analytiques (bio-informatiques) peuvent ensuite \u00eatre utilis\u00e9es pour d\u00e9terminer le lien entre les diff\u00e9rents isolats utilisant ces s\u00e9quences. Dans le contexte d\u2019une enqu\u00eate sur une \u00e9closion, les isolats qui pr\u00e9sentent des liens plus \u00e9troits peuvent provenir de la m\u00eame source (p. ex., un produit alimentaire contamin\u00e9), tandis que les isolats qui ne sont pas \u00e9troitement li\u00e9s sont moins susceptibles de provenir de la m\u00eame source.\u00a0En 2017, le laboratoire national de microbiologie (LNM) a amorc\u00e9 une transition vers le SGE, la m\u00e9thode actuelle \u00ab de r\u00e9f\u00e9rence absolue \u00bb pour comparer les profils g\u00e9n\u00e9tiques des agents pathog\u00e8nes bact\u00e9riens d\u2019origine alimentaire au Canada. \u00c0 l\u2019\u00e9chelle nationale, le SGE est actuellement effectu\u00e9 de fa\u00e7on routini\u00e8re pour tous les isolats des bact\u00e9ries <em>Listeria<\/em>, <em>Salmonella<\/em>, <em>E. coli<\/em> et <em>Shigella<\/em>.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/pulsenet\/php\/wgs\/index.html\">CDC Infographie et page web : Le processus WGS<\/a>\u00a0(anglais seulement)<\/li>\n<\/ul>\n<p><a id=\"nesp\"><\/a><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Programmes de surveillance en laboratoire<\/h2>\n<h4>Programme national de surveillance des maladies ent\u00e9riques (PNSME)<\/h4>\n<p>Le Programme national de surveillance des maladies ent\u00e9riques est un programme administr\u00e9 dans le cadre du Programme national de surveillance des maladies ent\u00e9riques au Laboratoire national de microbiologie et au Centre des maladies infectieuses d&rsquo;origine alimentaire, environnementale et zoonotique. Par l&rsquo;entremise du PNSME, chaque laboratoire provincial de sant\u00e9 publique fournit au LNM des totaux hebdomadaires de nouvelles maladies ent\u00e9riques confirm\u00e9es en laboratoire dans leur territoire de comp\u00e9tence respectif. Ces totaux sont r\u00e9sum\u00e9s dans un rapport hebdomadaire qui r\u00e9capitule les tendances de maladie aux \u00e9chelles nationale et provinciale, en mettant en \u00e9vidence les agents pathog\u00e8nes pour lesquels des cas sont signal\u00e9s comme \u00e9tant sup\u00e9rieurs aux niveaux de r\u00e9f\u00e9rence. Les rapports de surveillance hebdomadaires ainsi que des donn\u00e9es en ligne sont accessibles aux professionnels de la sant\u00e9 provinciaux et f\u00e9d\u00e9raux.\u00a0<a id=\"clsn\"><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Lien vers le site Web du PNSME\u00a0:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/programmes\/programme-national-surveillance-maladies-enteriques.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/programmes\/programme-national-surveillance-maladies-enteriques.html<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h4>R\u00e9seau des laboratoires de surveillance du Canada (RLSC) \u2013 PulseNet Canada<\/h4>\n<p>PulseNet Canada est un syst\u00e8me de surveillance national permettant de d\u00e9tecter les \u00e9closions de maladies d&rsquo;origine alimentaire et d&rsquo;y r\u00e9agir. Il est constitu\u00e9 d&rsquo;un r\u00e9seau de laboratoires de sant\u00e9 publique \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle du Canada, reli\u00e9s par des bases de donn\u00e9es, qui permet aux repr\u00e9sentants de la sant\u00e9 d\u2019\u00e9tablir des correspondances entre les cas dans le cadre d\u2019une enqu\u00eate sur une \u00e9closion, en identifiant les agr\u00e9gats de cas de maladie ent\u00e9rique qui sont li\u00e9s par le s\u00e9quen\u00e7age du g\u00e9nome entier (SGE).\u00a0Ces techniques jouent un r\u00f4le particuli\u00e8rement important au niveau de l\u2019identification des \u00e9closions quand les nombres de cas ne d\u00e9passent pas les valeurs attendues.<\/p>\n<p>Le R\u00e9seau des laboratoires de surveillance du Canada (RLSC) maintient \u00e0 jour un babillard \u00e9lectronique, h\u00e9berg\u00e9 sur la plateforme du <a href=\"\/fr\/background\/communication-and-coordination\/#cnphi\">R\u00e9seau canadien d\u2019information sur la sant\u00e9 publique (RCISP)<\/a>, qui permet aux laboratoires et aux \u00e9pid\u00e9miologistes de chaque province et territoire, au laboratoire national de microbiologie (LNM), aux \u00e9pid\u00e9miologistes f\u00e9d\u00e9raux et \u00e0 l\u2019<a href=\"\/fr\/background\/public-health-partners\/#cfia\">Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments (ACIA)<\/a> de publier des informations sur les isolats provenant de cas, d\u2019aliments ou d\u2019animaux qui sont g\u00e9n\u00e9tiquement li\u00e9s.\u00a0Le suivi est facilit\u00e9 par le maintien d\u2019un r\u00e9seau complexe de relations \u00e0 diff\u00e9rents niveaux avec les partenaires en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments, comme Sant\u00e9 Canada et l\u2019ACIA, ainsi que les autorit\u00e9s de sant\u00e9 publique et d\u2019agriculture provinciales\/territoriales.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Lien vers le site Web de PulseNet Canada\u00a0:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/programmes\/pulsenet-canada.html\">https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/programmes\/pulsenet-canada.html<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>FoodNet Canada<\/strong><\/h4>\n<p>FoodNet Canada est un syst\u00e8me pr\u00e9ventif multipartenarial de sites sentinelles mis en \u0153uvre par l&rsquo;Agence de la sant\u00e9 publique du Canada, qui vise \u00e0 d\u00e9celer les sources de maladie ent\u00e9rique au Canada. FoodNet Canada recueille des \u00e9chantillons \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle communautaire touchant les cas de maladie humaine (p.\u00a0ex. expositions et comportements) et tout au long du continuum de la ferme \u00e0 l&rsquo;assiette (p.\u00a0ex. aliments vendus au d\u00e9tail, animaux d&rsquo;\u00e9levage, sources locales d&rsquo;approvisionnement en eau) afin de d\u00e9terminer les risques. Les principaux objectifs de FoodNet Canada consistent \u00e0\u00a0: i) d\u00e9tecter les changements de tendance dans les maladies ent\u00e9riques humaines et dans les niveaux d&rsquo;exposition aux agents pathog\u00e8nes d&rsquo;origine alimentaire, animale et hydrique (non trait\u00e9e) dans une population donn\u00e9e, ii) \u00e0 optimiser les efforts d&rsquo;allocation de ressources au Canada en d\u00e9terminant les facteurs importants de risque et d&rsquo;exposition aux maladies ent\u00e9riques, iii) et \u00e0 fournir des renseignements pr\u00e9ventifs utiles en vue d&rsquo;\u00e9tablir l&rsquo;ordre de priorit\u00e9 des risques, de comparer les interventions et les mesures directes et d&rsquo;\u00e9valuer l&rsquo;efficacit\u00e9 des programmes de salubrit\u00e9 des aliments et les interventions cibl\u00e9es en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique.\u00a0<a id=\"limitations\"><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Lien vers le site Web de FoodNet :\u00a0<a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/services\/surveillance\/foodnet-canada-centernet.html\">https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/services\/surveillance\/foodnet-canada-centernet.html<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2>Limites et d\u00e9fis<\/h2>\n<p>Il existe nombre de limites et d\u00e9fis li\u00e9s aux diverses m\u00e9thodologies de laboratoire pour les ent\u00e9ropathog\u00e8nes ainsi que les syst\u00e8mes de surveillance. En g\u00e9n\u00e9ral, pour \u00eatre r\u00e9pertori\u00e9 dans un syst\u00e8me de surveillance canadien, une personne malade doit\u00a0: demander des soins, recevoir une demande d&rsquo;\u00e9chantillon (de selles, d&rsquo;urine ou de sang), et soumettre un \u00e9chantillon aux fins d&rsquo;analyse. En outre, l&rsquo;\u00e9chantillon doit \u00eatre analys\u00e9 de sorte que l&rsquo;on puisse d\u00e9tecter l&rsquo;agent responsable et, enfin, le r\u00e9sultat positif du test doit \u00eatre signal\u00e9 dans le syst\u00e8me de surveillance Les syst\u00e8mes de surveillance ne d\u00e9tectent qu&rsquo;une petite partie des maladies totales, compte tenu de toutes les \u00e9tapes n\u00e9cessaires (notamment le sous-diagnostic et la sous-d\u00e9claration).<\/p>\n<p>M\u00eame si des cas sont analys\u00e9s et r\u00e9pertori\u00e9s par l&rsquo;entremise d&rsquo;un syst\u00e8me de surveillance, il peut \u00eatre difficile de diff\u00e9rencier l&rsquo;\u00e9closion de cas sporadiques. Ce probl\u00e8me peut \u00eatre partiellement r\u00e9solu par une analyse suppl\u00e9mentaire, cependant, le pouvoir de discrimination est g\u00e9n\u00e9ralement limit\u00e9 en termes de typage g\u00e9n\u00e9tique, et il n&rsquo;est pas toujours possible ou pratique d&rsquo;analyser tous les isolats. Ces limites doivent \u00eatre prises en compte lors de l&rsquo;analyse et de l&rsquo;interpr\u00e9tation de donn\u00e9es de laboratoire et de surveillance.\u00a0<a id=\"tools\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n<h2>Outils<\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/publications.gc.ca\/site\/fra\/465161\/publication.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Programme national de surveillance des maladies ent\u00e9riques (PNSME)<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Ce document PDF pr\u00e9par\u00e9 par l\u2019ASPC est un r\u00e9sum\u00e9 des donn\u00e9es soumises au Programme national de surveillance des maladies ent\u00e9riques (PNSME) en 2012 par les laboratoires de sant\u00e9 publique des provinces et des territoires. Le rapport comprend des tableaux de r\u00e9f\u00e9rence qui fournissent la liste compl\u00e8te des donn\u00e9es sur les esp\u00e8ces et les s\u00e9rotypes d\u00e9clar\u00e9s au PNSME, ainsi que des donn\u00e9es sur les lysotypes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/services\/surveillance\/foodnet-canada-centernet\/publications.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Rapports et publications de FoodNet Canada<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Les rapports et les publications de FoodNet Canada fournissent des renseignements sur les secteurs pr\u00e9sentant les plus grands risques pour la sant\u00e9 humaine afin d\u2019aider \u00e0 orienter les initiatives et les programmes en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments, ainsi que les interventions en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique, et contribuent \u00e0 \u00e9valuer l\u2019efficacit\u00e9 de ceux-ci.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique\/services\/surveillance\/programme-integre-canadien-surveillance-resistance-antimicrobiens-picra\/rapports-publications-picra.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Rapports et publications du PICRA<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Le Programme int\u00e9gr\u00e9 canadien de surveillance de la r\u00e9sistance aux antimicrobiens (PICRA) surveille les tendances en mati\u00e8re de r\u00e9sistance aux antimicrobiens et d\u2019utilisation d\u2019antimicrobiens chez certains organismes bact\u00e9riens isol\u00e9s de sources humaines, animales et alimentaires de partout au Canada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/maladies.canada.ca\/declaration-obligatoire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Base de donn\u00e9es de l\u2019ASPC sur les maladies \u00e0 d\u00e9claration obligatoire<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Maladies \u00e0 d\u00e9claration obligatoire en direct! est une base de donn\u00e9es qui procure des donn\u00e9es sur les maladies \u00e0 d\u00e9claration obligatoire \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale, notamment le nombre et les taux de cas d\u00e9clar\u00e9s, les limites des donn\u00e9es et les descriptions des maladies.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/nddb.ca\/fr\/maladie\/list\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>R\u00e9pertoire des maladies \u00e0 d\u00e9claration obligatoire, Centre de collaboration nationale des maladies infectieuses<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Cette base de donn\u00e9es interrogeable renferme les d\u00e9finitions de cas relatives \u00e0 toutes les maladies \u00e0 d\u00e9claration obligatoire dans chaque province et territoire.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"Crit\u00e8res d\u2019interpr\u00e9tation pour l\u2019\u00e9lectrophor\u00e8se en champ puls\u00e9 et la MLVA.pdf\" href=\"\/fr\/tools\/interpretation-criteria-for-pfge-and-mlva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Crit\u00e8res d\u2019interpr\u00e9tation pour le SGE<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Ce document de r\u00e9f\u00e9rence fournit des renseignements sur la force des \u00e9l\u00e9ments probants pour l\u2019interpr\u00e9tation des r\u00e9sultats des SGE. Ces crit\u00e8res servent \u00e0 \u00e9valuer les correspondances entre les cas humains et les correspondances entre les isolats provenant des aliments ou des animaux et les cas humains.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/publications.gc.ca\/site\/fra\/386424\/publication.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Les 10 agents pathog\u00e8nes alimentaires les plus recherch\u00e9s au Canada, Agence canadienne d\u2019inspection des aliments<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Ce r\u00e9sum\u00e9 graphique pr\u00e9par\u00e9 par l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (ACIA) pr\u00e9sente des renseignements sur les sympt\u00f4mes, le d\u00e9lai d\u2019apparition des sympt\u00f4mes, le mode de transmission, les sources potentielles et les mesures \u00e0 prendre pour pr\u00e9venir 10\u00a0pathog\u00e8nes d\u2019origine alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.fda.gov\/downloads\/Food\/FoodborneIllnessContaminants\/UCM297627.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Bad Bug Book: Handbook of Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins de la Food and Drug Administration (FDA)<\/strong><\/a> (anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>La deuxi\u00e8me \u00e9dition de Bad Bug Book, publi\u00e9 par le Center for Food Safety and Applied Nutrition de la Food and Drug Administration (FDA), qui rel\u00e8ve du d\u00e9partement de la Sant\u00e9 et des Services sociaux des \u00c9tats-Unis, fournit de l\u2019information \u00e0 jour sur les principaux agents connus qui causent des maladies d\u2019origine alimentaire. Ce manuel ne se veut pas une r\u00e9f\u00e9rence scientifique ou clinique compl\u00e8te; il s\u2019agit plut\u00f4t d\u2019un condens\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral, destin\u00e9 \u00e0 une utilisation pratique.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.pasteur.fr\/fr\/sante-publique\/ccoms\/salmonella\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Centre collaborateur de l\u2019OMS de r\u00e9f\u00e9rence et de recherche sur les <em>Salmonella<\/em>\u00a0: Formules anti\u00e9niques des s\u00e9rovars de <em>Salmonella<\/em> (2007, 9<sup>e<\/sup>\u00a0\u00e9dition)<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Ce document de r\u00e9f\u00e9rence pr\u00e9par\u00e9 pour le Centre collaborateur de l\u2019OMS de r\u00e9f\u00e9rence et de recherche sur les <em>Salmonella<\/em> d\u00e9crit la taxonomie et la nomenclature du genre <em>Salmonella<\/em> et comprend une liste alphab\u00e9tique des noms attribu\u00e9s aux s\u00e9rovars accompagn\u00e9s de leurs formules antig\u00e9niques.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/77727\/download\"><strong>Aide-m\u00e9moire de la FDA sur les organismes qui causent des maladies d\u2019origine alimentaire (Foodborne Illness-Causing Organisms in the U.S.)<\/strong><\/a>\u00a0(anglais seulement)<\/p>\n<ul>\n<li>Ce document PDF fournit un tableau r\u00e9capitulatif succinct des maladies d\u2019origine alimentaire, des agents pathog\u00e8nes en cause, du d\u00e9lai d\u2019apparition des sympt\u00f4mes, des signes et des sympt\u00f4mes possibles, et des sources alimentaires.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Retour vers le haut de la page\" href=\"#top\">Retour vers le haut de la page<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sur cette page Aper\u00e7u M\u00e9thodes de laboratoire Programmes de surveillance en laboratoire Limites et d\u00e9fis Outils Aper\u00e7u L\u2019identification d\u2019un agent pathog\u00e8ne sp\u00e9cifique s\u2019amorce g\u00e9n\u00e9ralement par le biais d\u2019un m\u00e9decin qui demande un \u00e9chantillon de selles \u00e0 un patient. Une fois l\u2019agent pathog\u00e8ne identifi\u00e9, l\u2019isolat peut \u00eatre transf\u00e9r\u00e9 aux laboratoires de sant\u00e9 publique provinciaux ou f\u00e9d\u00e9raux [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":31,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-64","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64"}],"version-history":[{"count":57,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7337,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64\/revisions\/7337"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/outbreaktools.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}