Un grand nombre de partenaires en santé publique prennent part à la détection d’éclosions de maladies entériques et aux interventions connexes au Canada. Ces partenaires d’enquête peuvent représenter divers ordres de gouvernement au Canada et à l’échelle internationale. Les rôles et les responsabilités des partenaires d’enquête au cours d’une éclosion de maladie entérique sont résumés dans le tableau 1 ci-dessous. Puisque les rôles ont tendance à varier davantage à l’échelle locale/régionale et provinciale/territoriale, plus de détails sont présentés concernant les trois principaux partenaires fédéraux engagés dans la salubrité des aliments, soit l’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) , l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Santé Canada.
Tableau 1 : Rôles et responsabilités des partenaires d’enquête au cours d’une éclosion de maladie entérique
Partenaire d’enquête
Rôle
Responsables de la santé publique régionaux et locaux
Laboratoires
Épidémiologie
Salubrité des aliments
Mener des enquêtes sur les cas de maladies entériques humaines.
Effectuer une surveillance des maladies entériques.
Identifier et examiner les éclosions locales et régionales.
Procéder à des inspections et mettre en œuvre des mesures de contrôle pour réduire les risques de santé liés à l’alimentation.
Communiquer les cas de maladies entériques et les résultats des enquêtes sur la salubrité des aliments aux responsables de la santé publique provinciaux et territoriaux.
Responsables de la santé publique provinciaux et territoriaux
Laboratoires
Épidémiologie
Salubrité des aliments
Effectuer une surveillance provinciale et territoriale des maladies entériques.
Effectuer des analyses de laboratoire d’échantillons cliniques, alimentaires et environnementau.x recueillis dans les administrations respectives.
Diriger et coordonner les interventions en cas d’éclosions multijuridictionnelles (locales/régionales).
Valider et coordonner l’échange des données épidémiologiques entre les responsables de la santé publique locaux, régionaux et fédéraux.
Déclarer les cas de maladies entériques et les résultats des analyses de laboratoire aux responsables de la santé publique fédéraux.
Responsables de l’agriculture provinciaux et territoriaux
Mener des enquêtes sur la salubrité des aliments dans les installations réglementées par les provinces ou les territoires (c.-à-d. les installations qui ne relèvent pas des responsabilités réglementaires de l’Agence canadienne d’inspection des aliments).
Mettre en œuvre des mesures visant à contrôler les sources potentielles de maladies entériques.
L’Agence de la santé publique du Canada (ASPC)
Laboratoires : Laboratoire national de microbiologie (LMN)
Épidémiologie : Centre des maladies infectieuses d’origine alimentaire, environnementale et zoonotique (CMIAEZ)
Division de la gestion des éclosion (DGE)
Division de la surveillance des maladies d’origine alimentaire et de la résistance aux antimicrobiens
Aide en cas d’éclosion/Épidémiologie : Centre de mesures et d’interventions d’urgence (CMIU)
Programme canadien d’épidémiologie de terrain (PCET)
Effectuer des analyses centralisées des données épidémiologiques.
Évaluer le poids de la preuve épidémiologique pour prendre des mesures d’intervention.
Réaliser des analyses de laboratoire et offrir des services de référence en laboratoire aux fins de détection et de caractérisation des souches prélevées d’échantillons cliniques, alimentaires et environnementaux.
Diriger et coordonner l’intervention en cas d’éclosions multijuridictionnelles (provinciales/territoriales).
Assurer une liaison avec des partenaires internationaux, tels que les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies.
Assurer une liaison avec des partenaires internationaux, tels que la Food and Drug Administration des États-Unis et le département de l’agriculture américain.
Ce document comporte une liste d’acronymes mentionnés dans la trousse d’outils sur l’éclosion des maladies entériques ou qui présentent un intérêt pour les professionnels de la santé publique qui participent aux interventions en cas d’éclosion d’une maladie entérique.
Il s’agit du principal document d’orientation en matière d’enquête multijuridictionnelle sur les éclosions de maladie d’origine alimentaire au Canada; on s’y réfère lorsque des cas sont déclarés dans plus d’une province ou un territoire, ou au Canada et dans un autre pays, et lorsque plusieurs agences de santé publique sont impliquées dans l’enquête.